Мигдальне масло мікро порошку
Харчова цінність, функціонування здоров'я та розвиток та використання
Конг Фан Чжень Східна медицина
1. Харчова цінність
Абрикосове ядро очищений ядром, що мигдальне, гірко-солодке, солодке два. Гіркий мигдаль, також відомий як Північний мигдаль, культивує домашній мигдаль солодкий більше. Згідно з даними китайської медицини, токсичний гіркий мигдаль, солодкий мигдаль нетоксичний. Мигдаль багатий білком, жиром, вітамінами та мінеральними елементами, як високим рівнем харчування, так і лікарськими цілями.
Вміст білка з мигдалем в 22,5%, а також баланс амінокислот, оптимальне поєднання амінокислот та інших якості білків рослин є еквівалентним. Мигдаль містить 44,8% жиру, є гарним джерелом нафти, мигдальне масло містить велику кількість ненасичених жирних кислот, може використовуватися як косметична сировина, антифриз, масла з годинником і масло з високим рівнем покриття.
Мигдаль містить 23,9% вуглеводів, харчових волокон 8. O%. Мигдаль багатий мінеральними добавками, кожна мигдальна кальцію 234 мг, фосфор 504 мг, магній 260 мг, калій 773 мг, залізо 4,7 мг, цинк 3,1 мг, особливо багата вмістом селену. Мигдаль також містить багато вітаміну В1, В2, Е та каротину. Мигдаль унікальний амігдалін до 3%, метаболітів, які також залучаються в організм більше 20 інших корисних метаболізму. Амігдалін в ролі розкладання кислоти або ферменту виробляє високотоксичну сірковунові кислоту, особливий аромат бензальдегіду та глюкози.
2. Ефект охорони здоров'я
"Продукти харчування мають ефект здоров'я" для західних людей - це порівняно нова концепція, але в Китаї тисячі років, оскільки концепція дієти вже давно популярна. "На Заході люди тільки почали розпізнавати цю проблему, китайці вже давно користуються". Мигдаль має високу лікарську цінність. "Матерія Медика правда" у звітах про мигдаль може кашель і астма, детоксикація і продувність. Записи "Компендіум Materia Medica", мигдаль можуть "відвідувати кашель проти газу під гром, параліч горла, під газ, похолодання Бен дельфін ... ... Крім гіперактивності, управління на вітрі сухий, Ліян зворотний газ, запустити товстий кишечник, газовий секрет ... "Почекай. Міністерство охорони здоров'я від 5 березня 2002 року опублікував "Про подальше регулювання здоров'я харчових сировинних ресурсів Вей дізнаюся" в мигдалі, оскільки продукти харчування та медицини є лише дуету лікарських препаратів астми аналогічних гомологічних предметів. ·
(1) протикашль, астма
Солодкий мигдаль, що живить легені, нижчий газ тільки кашель. Жумао Сюй займає кашель, жорсткість в грудях, емболію залоз. Гіркий мигдаль з кашлем і астмою, проносний ефект, тому там, де вторгнення зовнішнього зла, внутрішньої мокротиння, що призводить до товстої легеневої емболії, що спіткає Шанні, і більш кашлю і мокротиння, холодного кашлю захворювання, гіркого мигдалю є доступними. Сучасна наука показує, що в амігдаліновому гідролізі виділяється ціаніст водню в седативному організмі дихального центру, він може бути протикашльовим, астмою.
(2) протиракові, протиракові
Кислотна кислота є токсичною речовиною, руйнування людських клітин в ферменті через гіпоксію та задишку, одночасно це також є природними діючими речовинами. У діапазоні споживання не відбувається пошкодження нормальних клітин, навпаки, він може вбити ракові клітини або гальмувати їх зростання. Бензальдегід на клітинах має сильну протиракову активність, може полегшити біль пацієнтів з раком. Американські вчені використовували для клінічного лікування хворих на рак більше 4000 чоловік. Острівний народ Західної частини Тихого океану - Фіджі - є одним із провідних у світі "довголіття" та "безвихідних" країн.
Продаж свіжих мигдалів. Алмонд також багатий на селен - ще одна причина запобігання раку. Епідеміологічне дослідження показало, що смертність від раку в деяких районах та рівні селену в організмі негативно співвіднесені. Дослідження тварин показують, що селен може суттєво пригнічувати канцерогенність багатьох канцерогенів.
(3) для посилення опору, проти старіння
Амігдалін здатний усунути токсичні вільнодоступні кисневі радикали та гідроксильні радикали, але також може стимулювати імунну систему, зменшувати нервову систему та головний мозок окисним пошкодженням, ефектом від старіння. При метастазуванні раку та активності кисню вільні радикали він може пригнічувати метастази раку. Мигдаль, багатий вітамінами А, В, Е та кальцієм, йодом, залізом та іншими мінералами, може грати в організмі людини для покращення пам'яті, зменшення депресії, безсоння, запобігання анемії. Регулярне споживання може бути сильним тілом, пом'якшувачем Totale. ВЕ також може запобігти пошкодженню клітин, заподіяну вільними радикалами, запобігти хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, захворювання легенів, рак, діабет тощо. 3-4 рази на тиждень, щоб з'їсти мигдаль, можна зменшити захворюваність ішемічною хворобою серця на 50%. Мигдаль має серцево-судинний вплив на здоров'я та може ефективно регулювати діабет та метаболізм глюкози, пов'язаного з інсуліном. Недавні дослідження в Пекінському медичному університеті показали, що ВЕ є одним з найефективніших природних антиоксидантів і може зменшити захворюваність на багато хронічних захворювань.
(4) регуляція ліпідів крові
Мононенасичені жирні кислоти, багаті мигдалем на гіперліпідемію, у пацієнтів з рівнями ліпідів та аполіпопротеїнів добре регулюються. Мигдаль не містить холестерину, і містить високі мононенасичені жирні кислоти з меншим ефектом холестерину.
(5) користуйся серцем
VE, що містяться в мигдалі, може зменшити захворюваність серцевиною шляхом зменшення кількості холестерину в заблокованих артеріях. Мигдаль містить мінерали, такі як магній, калій та кальцій, що допомагає підтримувати нормальний рівень артеріального тиску. Мигдаль - високобілковий та легкозасвоюваний токоферол VE типу A, забезпечуючи харчові волокна, магній, калій, кальцій, фосфор, залізо і тільки 164 ккал тепла, що знижує ризик серцевих захворювань.
(6) Бунао, головоломка
Мигдаль містить велику кількість ненасичених жирних кислот і жирних кислот, якісний білок і десяток важливих амінокислот, ці амінокислоти є основними компонентами клітин головного мозку, але також містять корисні для клітин головного мозку вітаміни В1, В2, В6 , Е І кальцій, фосфор, залізо і так далі. Таким чином, для поліпшення харчування мозку дуже корисно, це Бунао, головоломка для поділу.
(7) інші ефекти
Мигдаль може збільшити жувальну міцність їжі, посилювати м'язова сила обличчя, поліпшити регуляцію кристалів вен на очній лінзі, тим самим покращуючи зір. Мигдальне масло в якості бігу, це також застосовується для кишкового сухого запору. Їжте продукти з мигдалю також є ефективним засобом запобігання хвороби Кешана.
3. Розробити та використовувати
Сам самий мигдаль має певні умови обробки, ззовні, формі мигдалевої форми, нелегко зламати, але різноманітність, різноманітність і специфікація. З точки зору обробки, розподіл розподілу аромату мигдалю, що містить природні антиоксиданти, низький вміст води, низьку водяну активність, високий вміст мононенасичених жирів, який має більш тривалий термін зберігання, краща окислювальна стійкість, більша. Від стабільності ароматів та стабільності мікроорганізмів, і відмінну крихкість і так далі. Розробка та використання мигдалю зазвичай складаються з наступних категорій:
(1) категорії мигдалевих напоїв: такі як мигдальне молоко, абрикос
Мигдальне молоко, мигдальне паста, мигдальне йогурт, мигдальне морозиво та інше. Мигдальне молоко є прикладом для впровадження своєї технології переробки:
Процес: сировина → чистка → розбита оболонка → вибраний матеріал → просочені → очищені → промивання → шліфування → де-гірка → фільтрація → розгортання → гомогенізація → стерилізація → охолодження → упаковка для зберігання.
Технічні моменти: виборчий ядерний великий, блискучий, свіжий, нетоксичний і пошкоджений абрикос, з повним потоком промивання і дренування води, зламане ядро беруть ядро, вибирають частинки повні, не гнилу гниль і високоякісні мигдаль, прополоскати, в 2 рази вода замочити протягом 12 годин, щоб пом'якшити шкіру і попередньо гостра, а потім залити 3 рази в мигдаль 1% NaOH кип'ятим водним розчином, закип'ятим 0,5-2 хвилини, швидко зняти і промити водою водою до залишкового солодкого, після промивання очистити. Додавання 15 разів води шліфувальним апаратом з пилкою. Використання методу нагрівання для де-гіркоти детоксикації. Температура нагрівання становить від 70 до 80 ° С. Коли температура мигдальної суспензії знижується до 40-50 ° С, суміш спочатку фільтрується через 120-межевий сито, а потім фільтрується через сито з 190-межевим ситам. Кількість води, доданої в 15 разів більше, ніж така, що до фільтрації. Білий цукор (4%), стабілізатор%, моногліцерид 0,02%), циламат натрію (0,04%) та інші аксесуари, розчинені з розведенням мигдального розчину, плюс 0,1% кислотної концентрації лимонної кислоти. Гомогенізований з колоїдним млином 3 рази, після високотемпературної миттєвої стерилізації, з пластмасовим теплообмінником швидко охолоджується до 4 ℃ нижче, зберігається в холодильнику
В, з ліктьовою подачею упаковки.
Технологія виробництва мигдального порошку та мигдальне молоко приблизно однакова, гомогенізована мигдальна суспензія, що охолоджується до 50-60 ° С, концентрація вакууму, а потім розпилювальна сушка.
(2) випікання мигдалю
Такі, як янтарний мигдаль, пряний мигдаль, перцю, мигдаль, гострий мигдаль, хрусткий мигдаль тощо, обробка груші полягає в тому, щоб підвищити характеристики мигдального аромату практики. Сухі випічки або способи випічки масла звичайно використовуються для надання унікального хрусткого смаку до горіхів. Сухий випікання з використанням гарячого повітря, головним чином, шляхом зменшення вмісту води в мигдалі, що призводить до більш крихкої текстури та поліпшення масла для випікання масла, що виробляється відчуттям, допомагає подовжити термін зберігання. В той час, як обробка олійного випічки допомагає покращити аромат і смак поверхні мигдалю. Чим сильніше діє випічка, що призведе до більш концентрованого смаку, але занадто багато випічки призведе до засвоєння явища. За процесом випікання може бути усунена невелика різниця смаку між різними насіннями мигдалю. Янтарний мигдаль є прикладом для впровадження своєї технології обробки:
Процес: сировина → прибирання → розбита оболонка → виборчі матеріали → випинають гіркий цукор → цукор → крутий → смажений цукор → охолодження → перекинуті масла → пакет.
Тони текстури: попередня обробка сировини з мигдальним молоком. Мигдаль просочується 60 ℃ більш ніж на 5 днів, змінюйте воду кожен день, звертайте увагу на антиминдрій, знімайте мигдаль, зливайте, виймайте мигдаль з шкіри, з 75% концентрованим цукром (100 кг води плюс 220 кг білого кольору) Цукор, 120 кг карамелі, лимонна кислота) готують 10-15 хвилин, знімають мигдаль, зливають цукор. Прохолодний до 20-30 & lt; 0 & gt; C. Завантажений в кошик в олії, обсмажене яйцем, 150-160 ℃, рівномірно зверніть увагу навіть на смажене тісто. Смажений швидко охолоджують до 60 ℃, вгору і вниз анти-адгезії, охолоджують до 50 ℃, відцентровий масла 2-3 хвилини, а потім зважує упаковку.
(3) консервований мигдаль класу
Такі, як суп з мигдалю, мигдаль з рожевого цукру, мигдаль, солодкий мигдальний соус, мигдальний соус, абрикос тощо. Тепер із мигдалем суп на прикладі вводить свою технологію обробки:
Процес: сировина → чистка → розбита оболонка
→ вибір матеріалів → полоскання та замочування → очищене → де-гірка → захист кольорів → → бланшированіе → полоскання → наповнення банок → Примітка суп → витяжна пломба → стерилізація охолодження → ізоляція → огляд → готовий.
Технічні дані: сировина до процесу очищення мигдалевого молока. Очистіть мигдаль у 3 рази кип'ятим розчином (PH5-6), замочуючи, змінюючи рідину 2 рази на день, через 2-3 дні після гіркоти, щоб усунути, видалити токсичний полоскання. Потім кольором обробляли сумішшю 0,5% NaCl і 0,02% Na2S02 протягом 4 годин. При гарячій воді на 90 ℃ гаряча 2 хвилини, швидко прополоскати поточною водою, мигдальне швидке охолодження, щоб зберегти його крихкість. На літр бульйону 0,3% кориці, 0,3% імбиру, перець 0,2%, анделіку 0,3% формули з марлевим мішечком, щільно прив'язаним у киплячу воду протягом більше 1 години, а потім додати розчинений 2,5% цукру, 2% сіль, сорбат калію, остаточне додавання 0,2% неосвоєного після фільтру спини, 500г склянки в мигдаль 250г, швидко в гарячий суп з хорошим верхом до зазору 6 ~ 8мм. Негайно після стерилізації, охолодження, випробування, маркування, упаковки вихлопних газів.
(4) клас мигдального пирога
Такі, як мигдальний хліб, мигдальний пиріг, мигдальний пиріг, мигдальний пиріг, мигдальний цукор, мигдальний шоколад. Мигдаль може бути цільне зерно, нарізані пластівці, крихти або сміття, що використовуються в різних продуктах харчування. Використання мигдалю в рецепті може принести привабливий аромат. Мигдаль також краще, ніж інші горіхи, у зміцненні смаку та задихання. Крім того, мигдаль має більш низьку температуру, алергічність, мікробний вміст та більш тривалий термін зберігання, ніж інші горіхи. Є ідеальними харчовими інгредієнтами.
(5) клас комплексного використання
Такі, як амігдалина, мигдальне масло, какао-порошок, гіркий мигдальний чай.
Мигдаль стискаючи спочатку мигдальне масло, мигдальне масло, що містить велику кількість ненасичених жирів, додати відповідну кількість ефіру до осадження амігдаліну, а потім додати гарячу воду або холодний етанол, активну кислоту та ВЕ, це старша косметична сировина, але також Для антифризів та інших цілей.
Подрібнений мигдальний пиріг екстрагується спиртом, щоб витягти гіркий глікозид, і екстракт концентрується, обезбарвлюється та перекристалізується, щоб отримати амігдалін. Амигдалін в основному використовується в фармацевтичних препаратах.
Мигдальна шкірка, мигдаль, що переробляє відходи, може бути використана для виготовлення від імені какао-порошку, отримання зовнішнього вигляду, кольору, смаку, аромату та жування, а також какао-порошку та інших подібних замінників. Технологія її переробки - це, перш за все, відцентрова сушка відходів, а потім надсилається на сухе обладнання для сухого, з температурою 135-240 ℃, варене 40-60 хвилин, до появи шоколадного темно коричневого кольору. В шліфувальний станок, шліфування, контроль розмірів частинок у більш ніж 200 очах, з невеликою кількістю розчинника та какао-масла, змішаного з какао-порошком, подають наповнювачі какао.
4. Проблеми у розробці та використанні
(1) Зверніть увагу, що мигдаль з гіркою цвіль
Гіркий амігдалін гіркий смак, сам по собі нетоксичний, в кислотних або нагрівальних умовах гідроліз аромату, гіркий смак зник, і виробляють високотоксичну сіркову кислоту. Ціанід водню, розчинний у воді та низькому температурі кипіння, за допомогою цієї функції можна використовувати занурення, дрейф, метод нагрівання для гіркої детоксикації. Найпростіший спосіб - використовувати 50-60 ℃ теплій воді занурення, воду для сировини 3 рази, 5-7 днів 1-2 рази на день, мигдаль можна також просочувати в PH4-6 при кімнатній температурі злегка кислим водним розчином, Поглинання рідини
3 рази в якості сировини, змінюючи рідину 2 рази на день, через 2-3 дні після гіркого усунення. Спосіб опалення також використовується, температура нагріву постійно перемішується на 70-80 ° С. Щоб запобігти отруєння сірчаної кислотою, слід звернути увагу на гіркий гіркий повітряний потік майстерні.
(2) вдосконалити технологію обробки
Основною причиною обмеження обробки та використання мигдалю є висока кількість мигдалевого масла (до 48%). Існує два рішення: по-перше, технологія загущення клітинної стінки кальцифікації (висока вартість), друга - використання технології ультратонкого шліфування, ультратонкий шліфувальний верстат заснований на принципі виготовлення мікро технологій, застосування високошвидкісних обертання роторної турбулентності, матеріал формування високочастотного коливання в повітрі, матеріальний матеріал між швидким ударом часток, тертя, повторюється багаторазово зіткнення і тріщини в тонкий порошок. Згідно з потребами можна налаштувати, щоб виготовити різну тонкість, найвища може досягати більше 2000 меш. Мигдальний порошок для виробництва харчової сировини, можна переробляти в різні продукти мигдалю, такі як мигдальне молоко, торти високого рівня, мигдальний порошок, мигдальний чай, мигдальний шоколад, мигдальне печиво.
Дякую за ваше спостереження, будь ласка, не соромтеся зв'язатися з нами. Ми чекаємо вашої відповіді!
Тел .: + 86-29-6265 1717
Електронна пошта: sales@healthfulbio.com