Вони є будівельними блоками білків і мають важливе значення в харчуванні та фізіології людини. Потреба нашого організму в білку - це, по суті, потреба в амінокислотах. Білки, які ми споживаємо щодня з їжею, розщеплюються на амінокислоти в шлунково-кишковому тракті під дією таких ферментів, як шлункові протеази, панкреатичні протеази, пептидази та карбоксипептидази. Потім ці амінокислоти поглинаються епітеліальними клітинами тонкої кишки. Ось п’ять основних функцій і компонентів амінокислот:
- Синтез або відновлення тканинних білків: амінокислоти використовуються для поповнення білка, втраченого під час метаболічних процесів організму.
- Синтез або перетворення в інші амінокислоти: наприклад, фенілаланін може бути перетворений в тирозин, а метіонін може бути синтезований в цистеїн.
- Внесок у процес метаболізму розщеплення амінокислот, при цьому азотовмісна частина зазвичай перетворюється на сечовину.
- Утворення азотовмісних сполук поза синтезом білка, таких як пурини і креатин.
- Діє як джерело метаболічного палива, вивільняючи енергію під час метаболічного процесу для задоволення потреб організму.
Загалом, амінокислоти відіграють вирішальну роль у підтримці здоров’я людини та підтримці різних фізіологічних функцій.
Існує приблизно 175 різних амінокислот, які були виділені з різних природних джерел. Однак лише близько 20 із цих амінокислот складають білки в організмі людини. Щоб задовольнити метаболічні потреби організму, людині необхідно споживати незамінні амінокислоти з їжею. Більшість із понад 20 амінокислот, що входять до складу людського білка, можуть бути синтезовані безпосередньо в організмі або перетворені з інших амінокислот. Однак деякі амінокислоти не можуть бути синтезовані або синтезуються повільно, що означає, що вони не можуть задовольнити метаболічні потреби організму. Ці амінокислоти називаються незамінними амінокислотами в харчуванні. Зазвичай існує 8 незамінних амінокислот:ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, валін і триптофан. Крім того, гістидин вважається необхідним для немовлят.
Засвоєння амінокислот в організмі людини відбувається пропорційно метаболічним потребам організму. Через специфічні пропорції амінокислот, які утворюють білки в тканинах людини, існують особливі вимоги до кількості та частки кожної незамінної амінокислоти. Наприклад, організм потребує в чотири рази більше лейцину, ніж триптофану. Якщо цей баланс не підтримується, це може призвести до біологічних антагоністичних ефектів, впливаючи на синтез білка і навіть викликаючи азотистий дисбаланс, коли загальна кількість азоту, що виділяється з сечею, калом і потом, перевищує споживання азоту з дієти. Однак, якщо доповнити дефіцит незамінних амінокислот, баланс азоту, необхідний для правильної метаболічної функції, може бути швидко відновлений.
Склад і функції незамінних амінокислот
Пропорція 8 незамінних амінокислот у еталонному білку, згідно з визначенням Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) ООН, є наступною:ізолейцин 17,2%, лейцин 12,9%, валін 14,1%, лізин 12,5%, метіонін 10,7%, треонін 10%, фенілаланін 19,5% і триптофан 3,1%.У дієтології білки, що складаються з амінокислот з вищою харчовою цінністю та пропорціями, які відповідають потребам організму людини, називаються еталонними білками.
Якщо склад амінокислот в порції їжі відрізняється від еталонного білка, незамінна амінокислота з найменшим вмістом називається лімітуючої амінокислотою. Якщо є дві або більше амінокислот з дефіцитом, вони класифікуються на основі ступеня дефіциту, відомі як перша лімітуюча амінокислота, друга лімітуюча амінокислота і так далі. Тваринні білкові продукти мають склад незамінних амінокислот, який максимально відповідає потребам людини і не містить обмежуючих амінокислот. Наприклад, яєчний білок містить 40% незамінних амінокислот і часто вважається ідеальним еталонним білком.
Однак рослинна білкова їжа має різні пропорції восьми незамінних амінокислот. Зазвичай вони містять одну граничну амінокислоту. Наприклад, рисовий білок не має достатньої кількості лізину, а потім треоніну та метіоніну, що робить лізин першою лімітуючою амінокислотою в рисі. Соєвий білок, з іншого боку, має низький рівень метіоніну, а потім треоніну, що робить метіонін першою лімітуючою амінокислотою в соєвому білку.
Надлишок або дефіцит будь-якої незамінної амінокислоти в їжі може створити новий дисбаланс між необхідними амінокислотами в організмі людини і навіть може призвести до негативного балансу азоту. Згодом це може вплинути на фізіологічні функції та призвести до порушення обміну речовин і зниження опірності організму.
Підтримки відповідної пропорції амінокислот у раціоні можна досягти за допомогою таких ефективних методів:
- Раціональне коригування раціону Використовуючи взаємодоповнювальний ефект білків, різні продукти можна поєднувати для покращення балансу та складу амінокислот, тим самим підвищуючи цінність споживання білків. Наприклад, білки бобових мають більш високий рівень лізину, але обмежені певними амінокислотами порівняно зі злаковими продуктами. Поєднуючи бобові та зернові у відповідних пропорціях, можна використати їхні відповідні переваги, зробивши їх поживну цінність порівнянною з яловичиною.
- Правильне споживання продуктів, збагачених незамінними амінокислотами. Під час збагачення продуктів важливо розташувати першу, другу та третю обмежувальні амінокислоти по порядку; інакше це було б неефективним і може дати протилежні результати. Наприклад, додавання до рису {{0}}.2% лізину та 0.1% метіоніну підвищує біологічну цінність його білка з початкових 1,5 до 2,6, а засвоюваність білка збільшується з 50% до 70%, наближаючись до рівня тваринного білка. Подібним чином додавання 0,5% метіоніну до соєвих бобів може зробити харчову цінність білка еквівалентною харчовій цінності м’яса, молока та яєць.
- Помірне споживання деяких продуктів з високим вмістом білка. Цільнобілкові продукти, такі як молочні продукти, яйця, нежирне м’ясо, соєві боби та риба, містять різноманітні незамінні амінокислоти у відповідних пропорціях, що робить їх придатними для потреб людини. Їх часто називають високоякісними джерелами білка.
HSF Biotech SoliPro™ мікроінкапсульований твердий порошок
У сучасному суспільстві багато людей стикаються з дефіцитом незамінних амінокислот у своєму раціоні та потребують додаткових добавок. HSF Biotech Company є професійним виробником, який спеціалізується на виробництві амінокислот. Вони пропонують повний спектр амінокислот, в тому числіметіонін, лейцин, моногідрат креатину, EAA (незамінні амінокислоти) і BCAA (амінокислоти з розгалуженим ланцюгом).
HSF Biotech Company не тільки надає широкий спектр амінокислот, але також пропонує індивідуальні спортивні та оздоровчі формули для власників брендів. Ці формули спеціально розроблені, щоб задовольнити потреби людей, які займаються фізичною активністю, і надають перевагу їхньому самопочуттю. Включаючи ці амінокислоти в свій раціон, люди можуть підвищити свої спортивні результати, сприяти росту та відновленню м’язів, а також покращити загальний стан здоров’я.
Крім того, HSF Biotech Company забезпечує найвищі стандарти якості у своїх виробничих процесах. Вони використовують передову технологію та дотримуються суворих заходів контролю якості, щоб виробляти амінокислоти найвищої чистоти та ефективності. Завдяки прагненню до досконалості компанія HSF Biotech заслужила репутацію постачальника надійних і надійних продуктів своїм клієнтам.
Завдяки партнерству з компанією HSF Biotech власники брендів можуть впевнено забезпечувати своїх споживачів високоякісними амінокислотними добавками, які відповідають їхнім потребам у харчуванні. Незалежно від того, чи це для спортсменів, любителів фітнесу чи людей, які прагнуть покращити здоров’я, різноманітний асортимент амінокислот HSF Bio Company може бути адаптований для задоволення конкретних потреб і сприяти добре збалансованому та багатому поживними речовинами раціону.
Оскільки попит на амінокислотні добавки продовжує зростати, компанія HSF Biotech виступає як професійний виробник, що пропонує повний вибірамінокислоти. Завдяки своїй відданості якості та прагненню задовольнити клієнтів, вони є лідерами в наданні ефективних і надійних рішень для задоволення харчових потреб людей у сучасному суспільстві.
Бажаєте отримати БЕЗКОШТОВНІ ЗРАЗКИ, зверніться до наших спеціалістів за адресоюsales@healthfulbio.com.