Щорічно у світі від гіперліпідемії помирає 2,6 мільйона людей. Уряди в усьому світі надають велике значення та підтримку дослідженням і розробкам ліпідознижувальних-препаратів і функціональних ліпідознижувальних-добавок у крові. Розроблятифітостериниз вираженим гіполіпідемічним ефектом, отриманим з природних рослин, з коротким технологічним процесом і надійною безпекою. Це викликало сильний інтерес серед науковців, які займаються проблемою зниження рівня холестерину, і було широко розроблено та виведено на ринок у 1990-х роках.
У повідомленні про здоров’я, виданому FDA США, зазначено, що фітостерин та складні ефіри можуть допомогти зменшити ризик ішемічної хвороби серця, знижуючи рівень холестерину в крові. Зараз повідомляється, що ринок фітостерину в США коштує 34 мільйони на рік.
У 1999 році фітостерини почали надходити на ринок США. FDA дозволяє додавати 20% насичених ефірів фітостерину до харчових покриттів. Американська компанія Lipton і її материнська компанія Unilever також почали випуск Takecontrol, основним інгредієнтом якого є ефіри стеролів, отримані з рослинних олій. Takecontrol не гідрогенізований, обробка відносно проста і відносно недорога.
У грудні 2003 року Coca{0}}Cola Beverage Company у Сполучених Штатах почала продавати та продавати 100-відсоткову продукцію цитрусового соку з додаванням фітостеринів. Американська компанія ADM розробляє та виробляє стандартні фітостерини з фітостеринами, отриманими-з соєвої олії для харчові продукти спеціального захисту.
During the Shanghai International Food Additives Exhibition in March 2006, the Health Food Department of Cargill Corporation of the United States launched Coro-Wise phytosterols and phytosterol esters extracted from natural products. This shows that it can be added to beverages, juices, yogurt and other foods. It is allowed on food packaging to use the FDA-regulated claim to "help reduce the risk of coronary heart disease."
У лютому 2006 року британська TESCO Group випустила на ринок Великобританії молочний продукт{0}}знижуючий рівень холестерину, який містить фітостерини та ефіри фітостанолу, вилучені з соснових дерев.
На даний момент компанія Raisio Group Life Science Company має філії в більш ніж 10 країнах, включаючи США, Францію, Німеччину, Бельгію та Італію. На додаток до RD та продажу, він також імпортує кристалічні фітостерини з інших країн, включаючи фітостерини, імпортовані з Китаю, як вихідні матеріали.
Останні дослідження показали, що деякіфітостеринимають антиоксидантні функції та синергетичний ефект у поєднанні з іншими природними антиоксидантами, які заслуговують уваги та тем дослідження.