ДГК (докозагексаєнова кислота), як незамінна ненасичена жирна кислота в організмі людини, широко доведено, що вона відіграє важливу роль у розвитку мозку, покращенні пам’яті та формуванні сітківки ока. В основному його отримують з морської риби та водоростей. У деяких скандинавських країнах прийнято вважати голови глибоководних риб важливою їжею для дітей, оскільки вони вірять, що вони містять інгредієнт – DHA – який може зробити дітей розумнішими. ЗастосуванняДГВу молочних продуктах не є рідкістю, і його широке використання в сумішах для немовлят є типовим прикладом.
Поточний стан збагачення DHA у переробці молока
DHA передбачає додавання риб’ячого жиру або олії водоростей для досягнення бажаного ефекту (згідно з повідомленням про їжу New Resource Food). Однак цей процес може призвести до різного ступеня рибного присмаку в продукті, тому необхідна спеціальна обробка, щоб гарантувати, що смак і текстура продукту відповідають вимогам для споживання. Крім того, щоб забезпечити термін придатності продукту, емульгування та антиоксидантний захист необхідні для риб’ячого жиру та жиру водоростей у системі продукту, наприклад гомогенізація та використання антиоксидантів. Це, безсумнівно, збільшує складність технології обробки харчових продуктів.
Поняття натуральної DHA
Природна ДГК виникає з технічної точки зору для вирішення проблем, які виникли в попередньому згаданому процесі додавання інгредієнтів до продукту. Він передбачає збагачення корму коровами DHA. Зокрема, в якості корму використовується порошок мікроводоростей, який пройшов інкапсуляцію. Це дозволяє DHA безперебійно проходити через рубець без утилізації присутніми мікроорганізмами. Через процес метаболізму жирних кислот DHA потрапляє в кров і молоко корів, не впливаючи на нормальний смак і консистенцію їхнього корму. HSF Biotech, як одне з підприємств, що займаються дослідженнями культивування Schizochytrium sp., успішно розвиваєтьсямасло водоростей DHAі його порошкоподібна форма для харчування людини. У майбутній виробничій лінії кормів HSF також будуть використовуватися передові технологіїSchizochytrium sp. порошок (порошок DHA кормового класу)на корм тваринам.
Принцип обробки
Інкапсульований порошок мікроводоростей змішується з відповідною кількістю антиоксидантних компонентів, таких як вітамін Е та селенові дріжджі. Потім цю суміш попередньо змішують зі звичайним концентрованим кормом для лактуючих корів і далі змішують із загальним змішаним раціоном (TMR) за допомогою змішувального обладнання. Кожна корова споживає близько 200-300 мг чистої ДГК на день, в результаті чогоDHAрівень у молоці в 5-10 разів вищий, ніж у звичайному сирому молоці.
Водночас вміст DHA у виробленому сирому молоці залишається стабільним, а смак і консистенція молока не відрізняються від звичайного молока. Це сире молоко можна використовувати для переробки різних рідких молочних продуктів, не впливаючи на технологічні властивості, смак, консистенцію, стан тканини, фізико-хімічні та гігієнічні показники молока.
Допоміжні нормативні акти
«Каталог кормових інгредієнтів» Міністерства сільського господарства прямо включає відповідний порошок DHA мікроводоростей і визначає вимоги до технології захисту рубця. Антиоксидантні компоненти, що використовуються, дозволені в «Каталозі сортів кормових добавок» Мінсільгоспу.
Процес розробки натурального DHA сирого молока
По-перше, будь-яка добре обладнана молочна ферма може виробляти натуральне DHA сире молоко. Процес виробництва включає в себе наступні моменти:
- Закупівля та аналіз якості інкапсульованого порошку мікроводоростей та супутніх кормових добавок (відповідно до національних вимог та стандартів якості підприємства-виробника).
- Відносно фіксована марка і модель концентрованих кормів для лактуючих корів, що використовуються в господарстві.
- Попереднє змішування кормів: змішування інкапсульованого порошку мікроводоростей зі звичайним концентрованим кормом за допомогою обладнання для змішування кормів.
- Управління перед годуванням: введення нової сировини неминуче вплине на загальний смак і текстуру корму. Тому можна спланувати період перед годуванням, який зазвичай триває один місяць і розділений на чотири етапи на тиждень. У цей період можна поступово збільшувати частку порошку мікроводоростей у кормах, що дозволить коровам адаптуватися до нової сировини.
Далі моніторинг вмісту ДГК у сирому молоці починається після двох тижнів попереднього згодовування. Газова хроматографія використовується для аналізу та перевірки вмісту ДГК у сирому молоці. Важливо відправити зразки на дослідження якнайшвидше після відбору та забезпечити рівномірне змішування зразків під час попередньої обробки. Оскільки виділення молочного жиру є звичайним явищем у сирому молоці, це може спричинити значні коливання в даних тесту. Щоб продемонструвати ефект від годівлі, перед згодовуванням на сирому молоці можна провести кілька тестів DHA.
Нарешті, після періоду попереднього згодовування, воно переходить на стадію кількісного згодовування, а вміст ДГК у сирому молоці контролюється двічі на місяць. Важливо звернути особливу увагу на відбір проб і перевірку вмісту ДГК у сирому молоці після налаштування стада корів, щоб спостерігати будь-які коливання.
Ключові технологічні моменти в освоєнні природнихDHAсирого молока повинні розробити обґрунтований експериментальний план перед згодовуванням перед періодом перед згодовуванням і суворо дотримуватися складу рецептури, розробленого в плані перед згодовуванням. Це забезпечує плавний і швидкий перехід до стадії постійного годування. У період перед годівлею персонал з управління годівлею повинен приділяти особливу увагу фізіологічним характеристикам корів під час процесу годівлі після додавання нової сировини до кормової суміші. Це включає моніторинг їх споживання корму, психічного стану та фізико-хімічних даних, пов’язаних з виробництвом молока. У разі виникнення будь-яких ненормальних умов згодовування нової сировини слід негайно припинити. У стадії постійної годівлі необхідно регулярно підсумовувати показники сирого молока і аналізувати результати.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA порошок Feed Grade
HSF Biotech — це компанія, яка спеціалізується на дослідженні та розробці харчових продуктів, отриманих із Schizochytrium sp. Компанія успішно розробила високоякісний кормовий порошок DHA, виготовлений із Schizochytrium sp. Цей порошок є чудовим джерелом DHA, яка є важливою поживною речовиною для росту та розвитку тварин.
HSF Biotech використовує передову технологію культивування для забезпечення високоякісного Schizochytrium sp. виробництво біомаси. Зібрана біомаса потім ретельно обробляється для отримання екстрактуОлія, багата DHA, який далі переробляється у висококонцентрований порошок DHA.
Кормовий порошок ДГК, вироблений компанією HSF Biotech, має високу поживну цінність і підходить для використання в кормах для тварин, у тому числі для птахів, водних кормів і кормів для домашніх тварин. Це зручний і економічно ефективний спосіб доповнення раціону тваринДГВ, сприяючи здоровому росту, імунітету та загальному самопочуттю.
У сучасному суспільстві люди все більше шукають смачнішу та поживнішу їжу, стикаючись із виснаженням природних ресурсів. Можна передбачити, що мікроводорості будуть відігравати все більш важливу роль у кормах для тварин і, зрештою, займуть чільне місце в ланцюзі постачання їжі для людей.
Бажаєте отримати БЕЗКОШТОВНІ ЗРАЗКИ, зверніться до наших спеціалістів за адресоюsales@healthfulbio.com.