В останні роки зростає вимога безпеки та ефективності використаннятрадиційна китайська медицина(TCM), обробка TCM була широко вивчена. Серед різноманітних методів ферментаційна обробка TCM стала гарячою темою дослідження завдяки своїм унікальним принципам і технікам. Ферментація TCM – це процес, у якому використовуються відповідні матеріали TCM для зміни їхніх початкових властивостей і підвищення їх ефективності на основі характеристик вибраних мікроорганізмів. Існують три основні типи методів ферментації: ферментація в твердому стані, ферментація в рідинному стані та двонаправлена тверда ферментація - стан бродіння. В даний час дослідження методу ферментації TCM привернули велику увагу вчених. У майбутньому необхідні подальші дослідження селекції мікроорганізмів ферментації та механізму їх дії під час процесу бродіння, щоб відкрити нові шляхи для обробки традиційної китайської медицини. Ферментація TCM може підвищити ефективність TCM і зменшити побічні ефекти шляхом трансформації та посилення властивостей TCM через мікробну взаємодію. Використання ферментації TCM продемонструвало ефективність у лікуванні різних захворювань, таких як діабет, гіпертонія та пошкодження печінки. Ферментація TCM не тільки збагачує використання матеріалів TCM, але також розширює застосування мікроорганізмів у TCM. Підсумовуючи, обробка ферментації TCM стала важливим напрямком досліджень у галузі традиційної китайської медицини. Завдяки ферментації TCM можна трансформувати та посилити, щоб підвищити ефективність і зменшити побічні ефекти, забезпечуючи перспективний новий напрямок для розвитку та просування TCM. Необхідні подальші дослідження, щоб поглибити розуміння селекції та механізму ферментації мікроорганізмів і вивчити їх потенційне використання в ТКМ.
Методи ферментації
Твердофазна ферментація
Твердофазна ферментація (SSF) — це метод ферментації, який використовує певну вологість сільськогосподарських і побічних продуктів як поживний субстрат і один або кілька грибів як інокулят за умов відсутності вільної води або надзвичайно низького вмісту води. SSF розроблений на основі традиційного процесу виготовлення коджі, який з часом вдосконалювався та оптимізувався. Приклади SSF включають Pinellia ternata коджі, коджі Six Gentlemen і коджі Agarwood. Процес бродіння простий в експлуатації, а умови навколишнього середовища, такі як температура, вологість, кислотність і вміст кисню, легко контролювати, що робить його менш чутливим до забруднення сторонніми бактеріями. Таким чином, ефективність лікарських матеріалів може бути повністю реалізована. Нещодавні дослідження показали, що ключ до успішного SSF TCM полягає в культивуванні домінантних штамів, причому високий урожай, висока ефективність трансформації та низька токсичність є ідеальними критеріями відбору для штамів.
Ферментація в рідкому стані
Бродіння в рідкому стані (LSF) — це сучасна технологія бродіння, яка базується на процесі виробництва антибіотиків. Здоровий міцелій грибів інокулюють у культуральне середовище, що містить певну частку TCM, яке потім ферментують у відповідних умовах середовища. Цей метод бродіння здійснив прорив у порівнянні з SSF і тому ширше використовується. Однак, оскільки більшість ТКМ легко забруднюється під час процесу бродіння, вимоги до виробничого обладнання є суворішими. Крім того, глибокошарове твердофазне бродіння широко використовується для вивчення та великомасштабного виробництва Monascus purpureus для червоного дріжджового рису.
Двонаправлена твердотільна ферментація
Двонаправлену твердотільну ферментацію (DSF) вперше застосував професор Чжуан І з Нанкінського університету традиційної китайської медицини в 1980-х роках. Ця техніка заснована на SSF, але відрізняється тим, що поживний субстрат для росту грибів змінюється на матеріали або залишки TCM. Це дозволяє матеріалам ТКМ забезпечувати поживні речовини для грибка, тоді як на їхні структурні компоненти впливають продукти метаболізму або цитокіни грибка, таким чином надаючи матеріалам ТКМ функціональні властивості та аромати, відмінні від їхніх вихідних, що робить їх двоспрямованими. Zhu Zhou та інші використовували SSF для вивчення ефектів Pinellia ternata з білими Hypomyces. Їхні результати показали, що Pinellia ternata, оброблена білими Hypomyces у певних умовах, мала меншу токсичність, але посилювала протисудомну дію порівняно з іншими методами. Таким чином, білі Hypomyces мають детоксикаційну та посилюючу дію на Pinellia ternata у SSF. Підводячи підсумок, можна сказати, що методи ферментації, які використовуються в ТКМ, постійно вдосконалюються з метою підвищення ефективності та зниження токсичності лікарських матеріалів. Вибір домінуючих штамів має вирішальне значення для SSF, тоді як вимоги до обладнання є більш суворими для LSF. DSF є багатообіцяючою технікою, яка може відкрити нові можливості в обробці TCM.
Роль ферментації в обробці традиційної китайської медицини для підвищення лікарської ефективності
Ферментація під час обробки традиційної китайської медицини (ТКМ) використовує мікроорганізми та ТКМ як ко-субстрати. Під час цього процесу вторинні метаболіти, що виробляються мікроорганізмами під час ферментації, синергізують з лікарськими компонентами, посилюючи лікувальні ефекти. Це пояснюється тим, що взаємодія вторинних метаболітів і лікарських компонентів розширює метаболічні шляхи, що призводить до вироблення різних типів активних інгредієнтів. Активні інгредієнти TCM зазвичай вбудовані в клітинні стінки, які є щільними та твердими, створюючи перешкоду для ефективного вилучення та поглинання активних інгредієнтів. Мікроорганізми відіграють важливу роль у вилученні активних інгредієнтів, виробляючи різні позаклітинні ферменти, які руйнують щільну структуру клітинних стінок, збільшуючи простір між клітинами та забезпечуючи шляхи для дифузії речовин усередині та поза клітинами. Це призводить до підвищення ефективності екстракції та коефіцієнта використання активних інгредієнтів.
Ферментація TCM може зменшити їхню токсичність або подразнюючу дію, оскільки мікроорганізми можуть змінювати структуру токсичних компонентів, перетворюючи їх на менш або навіть нетоксичні речовини. Ферментовані Ganoderma та Hypomyces Blancii насіння кротону (виробляють Ganoderma Crotoni та Blancii Crotoni, відповідно) мали очевидний ефект детоксикації, який був кращим, ніж традиційні продукти бродіння. Зміна активних інгредієнтів Ферментація може генерувати нові інгредієнти та трансформувати існуючі активні інгредієнти. У процесі бродіння під дією ферментів макромолекулярні компоненти мікробного метаболічного процесу розщеплюються і трансформуються, синтезуючи нові сполуки в певних умовах, що призводить до виробництва більш ефективних активних інгредієнтів.
HSF Biotech спеціалізується на виробництві ферментованих рослинних лікарських засобів, які пропонують низку переваг і переваг порівняно з традиційними неферментованими рослинними продуктами. HSF прагне використовувати найновіші наукові досягнення та традиційні знання для створення високоякісних ферментованих трав’яних продуктів, які забезпечують виняткову користь для здоров’я наших клієнтів. Ми віримо, що наша продукція стане лідером нової хвилі рослинної індустрії, і ми прагнемо надавати інноваційні рішення, які сприяють здоров’ю та благополуччю людей у всьому світі.
Бажаєте отримати БЕЗКОШТОВНІ ЗРАЗКИ, зверніться до наших спеціалістів за адресоюsales@healthfulbio.com.