Як вибрати порошок для мікрокапсулювання?

Матеріал «оболонка» зпорошок для мікрокапсулюваннязазвичай називають матеріалом стінки, а закритий матеріал зазвичай називають основним матеріалом. Після того, як матеріал стінки огортає матеріал серцевини за допомогою певних методів обробки, матеріал стінки утворює капсулу, а матеріал серцевини стає ядром капсули. Морфологічні характеристики мікрокапсул різноманітні і можуть бути сферичними або неправильними. Зовнішня поверхня може бути гладкою або складчастою. Мембрана капсули може бути одношарової, двошарової або багатошарової; і ядро, вкрите мембраною капсули, може бути одноядерним або багатоядерним. Розмір частинок порошку для мікрокапсуляції, як правило, знаходиться в мікронному діапазоні та нерівномірний за розміром, із середнім розміром частинок, як правило, від 1 до 10 мкм.

Мікрокапсульний порошок здебільшого використовується в харчовій промисловості, основні матеріали, покриті мікрокапсулами, в основному включають ефірні олії спецій та їх масляні смоли, функціональні олії, вітаміни, пігменти, амінокислоти, бактерії та природні активні інгредієнти в їжі, такі як біологічні ферменти. Речовини, які можна використовувати як матеріали стінок мікрокапсул, включають природні полімерні матеріали, напівсинтетичні полімерні матеріали, повністю синтетичні полімерні матеріали та неорганічні матеріали. Незалежно від свого походження, загалом, як матеріал стінки харчових мікрокапсул він повинен відповідати таким характеристикам:

1. Безпечний, нетоксичний і біологічно розкладається.
2. Не реагує з основними матеріалами.
3. Стійкі та відмінні плівкоутворювальні властивості.
4. Сам по собі розчин має низьку в'язкість і низьку гігроскопічність.
5. Без запаху, особливого дратівливого запаху.
6. Вбудований матеріал сердечника може автоматично вивільнятися під час контакту з водою.
7. Дешево і легко купити.

Крім того, залежно від мети використання необхідно приділяти належну увагу його механічній міцності, теплопередачі та стабільності при високій температурі. Зазвичай використовувані харчові матеріали для стінок мікрокапсул в основному отримують з природних полімерних матеріалів, включаючи білки, такі як желатин, гороховий білок, ізолят сироваткового білка, ізолят соєвого білка та фіброїн шовку. Є вуглеводи, такі як крохмаль і модифікований крохмаль, колоїдний пектин, гуміарабік, альгінат натрію, агар і карагенан, а також полісахариди, такі як хітозан. Існують також ліпіди, такі як соєвий лецитин, стеаринова кислота тощо. Під час використання матеріали стінок можна використовувати окремо або в комбінації відповідно до різних механізмів інкапсуляції.

Технологія приготування мікрокапсул завжди була актуальною темою досліджень. Дослідники дослідили понад 200 методів приготування мікрокапсул, які можна розділити на три категорії: фізичні методи, хімічні методи та фізико-хімічні методи. Серед них фізичні методи можна розділити на метод вакуумної сублімаційної сушки, метод розпилювальної сушки, метод екструзії та метод повітряної суспензії. Хімічні методи можна розділити на метод міжфазної полімеризації, метод комплексної коацервації, метод ліпосом і метод отворів тощо. Фізичні та хімічні методи можна розділити на методи випаровування розчинника, методи осадження на межі розділу, методи поділу фаз тощо.

Метод оцінки якості мікрокапсульної продукції включає оцінку загальних властивостей мікрокапсул і оцінку специфічних властивостей мікрокапсул. Оцінка загальних властивостей в основному включає розмір частинок і розподіл мікрокапсул, морфологію і структуру частинок, заряд частинок, текучість частинок, щільність і механічні властивості тощо. Оцінка мікрокапсул в основному включає товщину мембрани і проникність, швидкість утримання матеріалу ядра, мікрокапсулу швидкість занурення, термічна стабільність мікрокапсул, біосумісність мікрокапсул, ефективність мікрокапсулювання та вихід мікрокапсул. Крім того, при оцінці якості мікрокапсульних продуктів необхідно враховувати взаємодію між різними факторами, щоб оцінити якість мікрокапсульних продуктів більш комплексно та науково.

Роль мікрокапсульованого порошку

Покращити стабільність продукту та термін зберігання

Порошок для мікрокапсулювання використовує технологію мікрокапсулювання для інкапсуляції твердих, рідких або газоподібних речовин у крихітні полімерні плівки. Ізольований від зовнішнього середовища, тим самим максимально зберігаючи початковий колір, аромат, продуктивність і біологічну активність, запобігаючи руйнуванню і втраті поживних речовин. Таким чином, мікрокапсульований порошок має довший термін зберігання, як правило, до 36 місяців.

Захист поживних речовин

Мікрокапсульований порошок може зменшити реакцію активних речовин на зовнішні фактори навколишнього середовища (такі як світло, кисень, вода) і гарантувати, що ефективні поживні речовини не втрачаються. У той же час, контролюючи вивільнення основних матеріалів, корисні інгредієнти можуть повільно вивільнятися та засвоюватися, покращуючи використання поживних речовин.

Поліпшити смак

Мікрокапсульований порошок може ефективно покращувати смак, маскувати та регулювати запах різних поживних речовин. Після розчинення в шлунково-кишковому тракті мікрокапсульований порошок вивільняє свій вміст і надає поживний ефект.

Зберігає біоактивність діючих речовин

Мікрокапсульований порошок може виділяти активні інгредієнти та підтримувати активну дію різних мікроелементів, поживних речовин та активних речовин на організм людини. Це особливо важливо для деяких продуктів, які мають підтримувати біологічну активність (таких як ліки, медичні товари тощо).

VegeLipi від HSF Biotech^ТММікроінкапсульований ліпідний порошок заснований на запатентованій технології мікроінкапсуляції, спрямованій на вирішення проблем, з якими стикається ринок функціональних ліпідів, таких як нестабільність активних інгредієнтів, важке поводження та текучість, погана розчинність у воді, поганий смак, та ін.

Наші основні переваги:

Висока продуктивність:Наше обладнання використовує передову технологію виробництва та ефективну конструкцію обладнання, що дозволяє широкомасштабне виробництво мікрокапсул. Працюючи з контрактними виробниками, ми можемо ще більше реалізувати потенціал нашого обладнання та досягти економії на масштабах виробництва.

Точний контроль:У нас є точна система контролю, яка може точно контролювати ключові параметри, такі як розмір, форма та швидкість покриття мікрокапсул. Ми можемо гарантувати, що кожна мікрокапсула відповідає стандартам якості, підвищуючи стабільність і надійність продукту.

Різноманітні програми:Наше обладнання підходить для потреб мікрокапсулювання в різних областях і продуктах. Незалежно від того, чи йдеться про харчову, текстильну чи хімічну промисловість, ми можемо надати індивідуальні рішення для задоволення різноманітних потреб ринку.

Сильна технічна підтримка:У нас є сильна команда технічних досліджень і розробок, а також повна система післяпродажного обслуговування, здатна надати комплексну технічну підтримку та рішення. Незалежно від того, чи йдеться про вибір обладнання, оптимізацію процесу чи післяпродажне обслуговування, ми можемо надати своєчасні та професійні послуги.

Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900