Молодим мамам часто рекомендують догодовувати своїх дітейDHAсприяти розвитку мозку. Однак, коли справа доходить до покупки, вони виявляють, що доступні два типи DHA: риб’ячий жир DHA та масло водоростей DHA. Це змушує мам задуматися про відмінності між ними та про те, який з них більше підходить для їхніх дітей. Насправді, з точки зору самої DHA, немає суттєвої різниці між DHA, отриманим з риб’ячого жиру, і DHA, отриманим з олії водоростей. Однак існують деякі відмінності щодо вмісту DHA та інших інгредієнтів.
Різне джерело
Риб'ячий жир - це загальний термін для всіх речовин жиру, що містяться в рибі. Він одержується з тіл великих морських риб і складається переважно з омега-3 жирних кислот, у тому числі DHA та EPA. Риба, багата омега-3 жирними кислотами, включає тунець, лосось, осетер, скумбрія, сардини, оселедець, анчоуси та форель. Приблизно 1 грам Омега-3 жирних кислот можна отримати з кожні 100 грамів м’яса риби (фактичні значення можуть відрізнятися). Враховуючи накопичення важких металів і гормонів навколишнього середовища в рибі, менша риба, як правило, менш забруднена, наприклад лосось, порівняно з акулами. Риб'ячий жир отримують шляхом очищення жиру з риби, в результаті чого утворюється масляниста рідина від жовтуватого до червонувато-коричневого кольору з сильним рибним запахом. Його основними компонентами є DHA та EPA, із середнім вмістом DHA 12 грамів і вмістом EPA 18 грамів на 100 грамів продуктів натурального риб’ячого жиру. Чистота Omega-3 становить лише близько 20%.
Олія водоростей, з іншого боку, виробляється за допомогою таких процесів, як ферментація, розділення та очищення з використанням видів мікроводоростей, таких як Schizochytrium, Ulkenia та Crypthecodinium. Це масляниста рідина від блідо-жовтого до оранжевого кольору, основним компонентом якої є DHA. Масло водоростей зазвичай має вміст DHA більше або дорівнює 35 г/100 г.
Різні форми та швидкості поглинання
DHA існує в різних формах, включаючи форму тригліцеридів, форму метилового ефіру, форму етилового ефіру та форму фосфоліпіду. DHA, отримана з риб’ячого жиру та олії водоростей, знаходиться у формі тригліцеридів, метилового ефіру та етилового ефіру, тоді як DHA, отримана з яєчного жовтка, знаходиться у формі фосфоліпідів.
Гриби є важливим джерелом DHA. Беручи як приклад DHA риб’ячого жиру, DHA в рибі присутній у формі тригліцеридів, але у відносно низьких кількостях, як правило, від 5% до 14%. У перші дні DHA на ринку видобували з риб’ячого жиру або морських водоростей за допомогою органічних розчинників. Органічні розчинники, які використовувалися на початку, не змінювали структуру DHA. Таким чином, DHA, екстрагований за допомогою органічних розчинників, був у природній формі тригліцеридного типу DHA, але ефективність екстракції була низькою.
Щоб підвищити ефективність екстракції та отримати більш високий рівень DHA, були винайдені різні методи, такі як низькотемпературне фракціонування, екстракція розчинником, комплексоутворення сечовини, молекулярна дистиляція та екстракція надкритичного газу. Взявши, наприклад, екстракцію розчинником, етанол, риб’ячий жир і гідроксид натрію змішують у певних пропорціях і нагрівають для омилення риб’ячого жиру. Отриману суміш фільтрують під тиском з отриманням мильного розчину і мильних гранул. Сірчану кислоту додають до мильного розчину при перемішуванні, і верхній шар суміші неочищених жирних кислот і етанолу відокремлюють. Потім етанол нагрівають і відновлюють з подальшим повторним промиванням водою для отримання очищеного риб’ячого жиру з більш високим вмістом DHA. Цей метод значно покращує ефективність екстракції ДГК, але отримана ДГК уже не в природній формі тригліцеридного типу ДГК, а у формі етилових ефірів. В даний час велика частина DHA продуктів на ринку представлена у формі етилових ефірів.
Структурні відмінності ДГК мають значний вплив на її перетравлення та всмоктування в організмі людини. Незалежно від того, чи є він у формі етилового ефіру, метилового ефіру або тригліцеридів, він поглинається через пасивну дифузію в організмі. Швидкість поглинання DHA типу етилового ефіру становить лише близько 20%, тоді як швидкість поглинання природного DHA тригліцеридного типу набагато вища, ніж у етилового ефіру, але все ще становить лише близько 50%.
Чи потрібно дітям приймати додаткову кількість DHA?
Для доношених немовлят, які нормально харчуються після народження, немає потреби в додатковому додаванні DHA. Однак у недоношених дітей з відносно малим терміном вагітності запаси DHA в організмі можуть бути недостатніми. Таким чином, регулярне введення DHA є корисним для розвитку мозку та сітківки недоношених дітей, народжених у молодшому гестаційному віці. Таким чином, тільки недоношені діти з особливо молодим гестаційним віком потребують додаткових добавок DHA.
Крім того, для немовлят, які народилися доношеними і можуть нормально годувати грудьми після народження, додатковий прикорм зазвичай не потрібен, оскільки грудне молоко багате ДГК, особливо якщо мати регулярно вживає рибу. Наразі основні бренди молочних сумішей на ринку включають додавання DHA. Якщо дитина споживає молочні суміші, як правило, немає потреби в додаткових добавках DHA, якщо дитина нормально годує грудьми.
Вагітним жінкам потрібно більше добавок
Насправді вагітним жінкам більше потрібно приймати DHA, ніж дітям. Це пояснюється тим, що DHA оптимізує фосфоліпідний склад клітин гіпофіза плода, особливо після того, як плід досягає п’яти місяців вагітності. Штучна стимуляція слуху, зору та дотику плода може викликати збільшення дендритів у сенсорній корі головного мозку плода. Таким чином, протягом цього часу матері необхідно забезпечити більше DHA плоду, а це означає, що важливо споживати DHA під час вагітності.
HSF Biotech Algal DHA Oil
Олія водоростей DHA, як новий харчовий ресурс, має унікальну харчову цінність, фізіологічні функції та високу безпеку. Компанія HSF Biotech використовує технологію ферментації для виробництва олії водоростей DHA, а також найкраще культивування, екстракцію за допомогою надкритичної технології та методи молекулярної дистиляції для забезпечення підвищеної безпеки. Завдяки безперервному розвитку та вдосконаленню технології застосування олії водоростей DHA HSF Biotech значно покращила її розчинність, стабільність та інші властивості.
Бажаєте отримати БЕЗКОШТОВНІ ЗРАЗКИ, зверніться до наших спеціалістів за адресоюsales@healthfulbio.com.