Ласкаво просимо HSF Biotech ~~
Функція і застосування феруловую кислот
Ferulic кислота являє собою фенольні кислоти зазвичай зустрічаються в рослинах. Це рідко зустрічається у вільній формі в рослинах. Це пов'язано в основному з олігосахариди, поліаміни, ліпідів і полісахаридів. Вона має безліч функцій здоров'я, такі як поглинають вільні радикали, анти-тромбоз, антибактеріальні протизапальні, придушення пухлини, профілактика і лікування гіпертонії, серцево - судинні захворювань і підвищення рухливості сперматозоїдів. Токсичність Ferulic кислоти є низькою, просто для людського метаболізму, його використання все більш і більш широко. Ферулові кислоти в харчовій промисловості в основному використовується для приготування натурального ваніліну, антиоксиданти, консервантів, що зшивають агентів і енхансерной продуктивності, феруловая кислота може бути отримана шляхом хімічного синтезу і екстракції.
Хімічна назва феруловой кислоти являє собою 4-гідрокси-3-метокси - кислота, яка є свого роду фенольной кислоти зазвичай зустрічаються в рослинах. Це в основному складається з полісахаридів клітинних стінок і лігніну, який є частиною клітинної стінки. Chuanxiong, ферулові і інші активні інгредієнти китайської медицини. Вона має багато унікальних особливостей, і низьку токсичність, чоловік LD50 є 2445mg / кг, у самок щурів ЛД50 є 2113mg / кг.
В даний час феруловой кислоти в медицині, харчовій, косметичній та інших областях все більш і більш широко використовується в даній статті основну увагу приділяється функції феруловой кислоти і її застосування в харчовій промисловості. 1 функція феруловая кислота 1.1 антиоксидантної життя тіла завжди буде страждати від ендогенних або екзогенних активних форм кисню вторгнення, тим самим викликаючи ряд захворювань, таких як атеросклероз, рак, катаракта, вікова макулярна. Таким чином , анти-окисне пошкодження є ключем до профілактики та лікування цих захворювань. Дослідження показали , що феруловая кислота має гарну антиоксидантну активність, перекис водню, супероксид вільні радикали, гідроксильні радикали, пероксінітріта має сильний ефект поглинання [3]. Феруловая кислота може не тільки втамувати вільні радикали, але також регулює фізіологічні функції людського організму, пригнічує утворення вільних радикалів ферментів, а також сприяти вільні радикалам поглинає ферменту. Kayahara, і т.д. , і Кавабата і інші звіти, феруловая кислота може значно збільшити глутатіон S-трансферази і хинона редуктази активність, інгібування активності тирозинази, і мембранні фосфатіділетаноламін об'єднані для захисту мембрани від вільних радикалів вторгнення. 1.2 антитромботичної ферулата натрію може пригнічувати агрегацію тромбоцитів, пригнічення серотоніну, тромбоксану (ТХА2)-подібних вивільнення речовини, селективного інгібування ТХА2 - синтетази активності, простацикліну (PGI 2) / співвідношення ТХА2 збільшується, що має анти-тромбоз ефект. Феруловая кислота пригнічує вивільнення тромбоксану шляхом селективного інгібування тромбоксан - синтази, антагоністичного тромбоксану і пригнічуючи фосфоліпазу А2 (PLA2) , щоб запобігти арахідонову кислоту з диссоциировать з допомогою наступних механізмів: Тим самим блокуючи генерацію TXA2 тощо. Інгібування агрегації тромбоцитів з допомогою феруловой кислоти також пов'язано з його здатністю підвищувати рівень з-AMP і пригнічувати активність фосфодіестерази. 1.3 гіполіпідемічної дії феруловой кислоти може конкурентно інгібує печінку активності дегідрогенази щавлевої кислоти-5-пірофосфату, пригнічує синтез холестерину в печінці, таким чином , щоб досягти мети зниження рівня ліпідів в крові. 1.4 профілактика і лікування ішемічної хвороби серця феруловой кислоти може зменшити ішемію міокарда і споживання кисню, були використані в клінічному лікуванні ішемічної хвороби серця, стенокардія. Основна причина ішемічної хвороби серця, найголовніша причина атеросклерозу. Причиною атеросклерозу є окислення ліпідів вільними радикалами. Ліпідні продукти окислення малонового діальдегіду і ліпопротеїнів низької щільності продукції цитотоксичних ефектів малонового діальдегіду - ліпопротеїнів низької щільності, в основному , з допомогою наступних трьох способів , щоб привести до розвитку атеросклерозу [5]: ① малондіальдегіда - ліпіди з низькою щільністю Білок є мононуклеарних фагоцитоз, внутрішньоклітинного холестерину порушення обміну речовин, що призводить до накопичення холестерину, освіта пінистих клітин. ② малоновий - ліпопротеїни низької щільності до ендотеліальної цитоплазмі вакуолі дегенерації, серозної усадки, що призводить до пошкодження клітин і смерті. Судинні ушкодження клітин ендотелію, нормальні кровоносні судини антитромботических ефектів пошкодження, адгезії тромбоцитів в травми, агрегації і вивільнення в цитоплазму активних речовин, тромбоз, потовщення інтими, ліпідний інфільтрації, сприяють артеріальної кашу Як зміцнення пласта. ③ інгібуванні продукції простацикліну, в результаті чого збільшилася ТХА2. ТХА2 через інгібування аденілатциклази, тромбоцитів і судинної стінки гладких м'язів циклічного аденозинмонофосфату (цАМФ) відновленням, або як Са2 + носій безпосередньо сприяють Ca2 + приплив і жорсткої системи трубка Са2 + реліз, тим самим сприяючи агрегації тромбоцитів і місцевої вазоконстрикції, збільшилася ендотеліальні пошкодження клітин. Простагландини можуть розширюють кровоносні судини, обмежуючи агрегації тромбоцитів і захисту пошкоджених ендотеліальних клітин. Ферулові кислоти шляхом інгібування окислення ліпідів, зниження рівня холестерину в сироватці і анти-тромботический ефект профілактики і лікування атеросклерозу, тим самим лікування ішемічної хвороби серця [5]. 1.5 антибактеріальну протизапальну
2 феруловой кислоти на холодний вірус, респіраторно - синцитіальних вірус (РСВ) і вірус СНІДу роблять значний інгібуючий ефект. Hirabayashi і інші макрофаги миші RAW264.7 , інфікованих вірусом грипу і виявили , що використання феруловой кислоти і лікування феруловой кислоти, виробництво інтерферону-8 знизився на 43% і 56%, в природних умовах експерименти також виявили одні і ті ж тенденції [6] , Ж клітинна лінія була використана для спостереження ефекту феруловую кислот на RSV-індукований запальне виробництво білок-2. Було виявлено , феруловая кислота значно скоротити виробництво цього білка. Інгібуючу дію феруловой кислоти і її похідних на вірус СНІДу робить його потенційним хіміотерапевтичне засіб [7]. Механізм інгібування феруловую кислот на вірус може бути також пов'язаний з його пригніченням ксантиноксидази активності, так як фермент , а також ряд запальних захворювань тісно пов'язані між собою . Ферулові кислоти на інгібуванні бактерій показали більш широкий спектр дії , було виявлено , що феруловая кислота може пригнічувати Shigella Зонні, Klebsiella пневмонію, Enterobacter, кишкову паличку, Citrobacter, синьогнійна паличка викликала хвороботворні бактерій і 11 видів мікробів , які викликають харчова псування [4]. Ферулові кислоти на бактерії N-ацетилтрансферазою володіють сильним інгібуючим дією, яке може бути головною причиною його антибактеріальної активність. 1,6 Anti-мутагенні і ефекти протиракових Кавабата і ін. Індукований рак товстої кишки у щурів F334 з допомогою азометинів (ВЗГ), і виявив , що число аномальних поразок , які отримували 500 мг / кг феруловой кислоти зменшилася на 27% [8]. В останній час , звіти про ингибировании феруловой кислоти і її похідних на рак товстої кишки, рак прямої кишки і рак мови збільшуються. Кавабата і так , що протипухлинна активність феруловой кислоти і її активація детоксикації ферментів , такі як глутатіон S-трансфераза, хинон редуктази [8]. На додаток до функцій , які описані вище, феруловая кислота також має імунної регуляції, поліпшення рухливості сперматозоїдів, лікування чоловічого безпліддя і видалення нітрит і інші ефекти [4]. 2 Харчових феруловая кислота і її метаболіти в феруловую кислотах в трьох станах: розчинна в воді, жирорастворимое і зв'язаний стан. Феруловая кислота, яка розчиняється в цитоплазмі рослин, пов'язане з деякими невеликими молекулами (моносахариди, дисахариди, поліаміни і т.д.) , в цьому стані. Жирорастворимое стан відноситься до феруловой кислоті і деяким жиророзчинні речовин (стерини і т.д.), такі як орізанол, головним чином , з восковим шаром поверхні рослин. Зв'язаний стан відноситься до феруловую кислотам у вигляді складних ефірів або простих ефірів з заводом клітинної стінки матеріалом (полісахарид, білком і лігніном) зв'язуванням. Водорозчинні та жиророзчинні комплекси феруловую кислот легко поглинається в тонкому кишечнику людського тіла і мишее через кров до нирок, печінки, легким, селезінці і тілу, в швидке час буде засвоєно з сечі, що не буде накопичуватися в організмі, але дуже мало виділяється з фекалій [9]. Насправді, вільна феруловая кислота поглинаються організмом, а не у вільному стані, але глікозиди, глюкозинолатів і стан метилового ефіру, і , нарешті , була засвоєна до фенілпропіоновой кислоті, коричнева гліцину і інших сполук [10]. Велика частина феруловую кислот в рослинах в зв'язаному стані існують, люди і тварини не можуть безпосередньо поглинати таку феруловую кислоту, але повинні покладатися на мікробному виробництві естерази в товстій кишці феруловой кислоти безкоштовно [11]. 3. Отримання феруловой кислоти феруловой кислоти може бути отриманий шляхом хімічного синтезу і екстракції з рослинної сировини. 3.1 Хімічний синтез феруловой кислоти і більш хімічного синтезу ваніліну і малонової кислоти в якості сировини для безводного піридину в якості розчинника, пиперидина в якості каталізатора, отримані в результаті реакції конденсації. Однак цей метод страждає істотний недолік , так як феруловая кислота , отримана являє собою суміш цис- і транс-феруловой кислоти і має більш тривалий час реакції (до 3 -х тижнів), велика кількість розчинника і низький вихід [12] , 3.2 Витяг з рослин феруловую кислоти можуть бути отримані з рослин з допомогою трьох шляхів: один з феруловой кислоти і деяких невеликих молекул , отриманих з комбінації, другий отримують з рослинної клітини стінки, третій отримують тканинну культуру. Екстракт висівок рису спирт містить безліч стеринів і терпеноїди ефіри феруловой кислоти, з яких найбільш типовим матеріалом є гамма-орізанол, рахунки нафти висівок рису 1,5% до 2,8%. В даний час спосіб індустріалізації для отримання високої чистоти транс-феруловая кислота є гідролізувати орізанол при температурі 90-100 ℃ з допомогою гідроксиду натрію або гідроксиду калію в протягом 8 годин, а потім підкислити значення рН з сірчаною кислотою для осадження феруловой кислоти. Клітин рослин стіна є найбільш важливим джерелом феруловой кислоти. Дослідження показали , що естерази феруловой кислоти , отримані з допомогою підстав і мікробів можуть звільнити феруловую кислоту , пов'язану з клітинною стінкою. Зазвичай вважає , що використання 4% гідроксиду натрію в умовах азоту при кімнатній температурі 24 години після випуску всіх феруловую кислот в клітинній стінці. Так як лужний процес гідролізу займає надто багато часу, метод був обмежений аналізом феруловой кислоти в клітинної стінки матеріалу. Зовсім недавно ми виявили , що 0,5% гідроксид натрію може звільнити велику частину феруловую кислот в пшеничних висівках в короткий час за рахунком збільшення температури екстракції і додавання відповідного захисного агента [13] Застосування забезпечує можливість. Естерази ферулові кислот (EC3.1.1.1) відносяться до феруловую кислотам метилового ефіру, олігосахариди феруловой кислоті і полісахарид феруловой кислоти феруловую кислотам у вільному фермент [14]. Гриби, бактерії і дріжджі можуть секретувати естерази феруловой кислоти. В якості мікроорганізмів в секреції естерази феруловой кислоти також секретується ряд деградації системи феруловой кислоти ферменту, поточне використання мікроорганізмів безпосередньо на клітинній стінці матеріалі , такі як жом, пшеничні висівки і інший препарат феруловой кислоти ще не вступило рівень промислового виробництва, але і в Афганістані Вех досліджень кислоти естерази провів деяку плідну роботу. По- перше, ми протестували ряд мікроорганізмів , які можуть ефективно секретують естерази феруловой кислоти. По- друге, були вивчені ферментативні характеристики ферменту в деталях, таких як ферментної структури, оптимальної температури, оптимальне значення рН і стабільність ферменту. Інші фактори; В- третіх, обговорювалося синергетичний ефект естерази феруловой кислоти і деяких полісахариду ферментів , що руйнують; в- четвертих, обговорювалися впливають на фактори виробництва ферментів і промисловий спосіб поділу. У майбутньому, якщо ми можемо оптимізувати процес мікробіологічного виробництва ферментів на додаткових дослідженнях, може сприяти ферментному препарату феруловую кислот промислового виробництва. Завод метод тканинної культури також є важливим способом отримання феруловой кислоти. Деякі дослідження показали , що культура тканини деяких рослин може виробляти більш високі врожаї похідних феруловой кислоти. Такі , як цукрові буряки, кукурудзи суспензія клітин культура може бути отримана складна ефір глюкози феруловой кислоти водорастворимой, ферулові кислоти
3 складні ефіри сахарози [15], високий вміст до 20.0μmol / г каллуса (суха вага). Феруловая кислоту , що отримується з культури тканини Ajuga китайського лимонника була вище, досягаючи 150 мг / л культуральної середовища, і більшість з них були вільні феруловая кислота [16]. Видимі культури тканин також видобуток природного транс-феруловой кислоти є важливим способом. 4 феруловой кислота феруловая кислота в доповненні до медицини широко використовується, в деяких країнах офіційно затверджені в якості харчової добавки. Японія дозволила харчових антиоксидантів, Сполучені Штати і деякі європейські країни мають право використовувати ряд феруловой кислоти , що містить високі трави, кави, Xianglan Lan в якості антиоксидантів. В даний час , ферулові кислоти в харчовій промисловості , головним чином , для наступних цілей. 4.1 Отримання ваніліну ваніліну в результаті ціни продажу значно вище , ніж при синтезі ваніліну, використання іноземної біотрансформації в феруловой кислоти в якості сировини для отримання ваніліну зокрема. Підводячи підсумок , головним чином , в наступних трьох способів [17]: По- перше, використання мікробної декарбоксилази , отриманого шляхом декарбоксилювання феруловой кислоти з отриманням ванілін, феруловая кислота зводиться до утворення дигідро феруловой кислоти, і потім синтез ваніліну; В- третій є феруловая кислота в coniferine , а потім перетворюється в ванілін. Дослідження показали , що деякі бактерії, гриби і дріжджі можуть виробляти відповідну ферментну систему для феруловую кислот в ванілін. Тим НЕ менше, з - за токсичності ваніліну для багатьох мікроорганізмів, використання мікроорганізмів для отримання ваніліну безпосередньо ваніліну матиме тенденцію до ваніліну в менш токсичну ваніліновий кислоти [17], так що використання специфічних ферментів для отримання ладану Лан Су ефекту є більш бажаним. 4,2 консервант для антисептик Як феруловой кислоти з антиоксидантною і антибактеріальну активність, він може бути використаний в якості харчового консерванту. Японія в 1975 році , що збереглося цитрусові феруловой кислоти і , як лляне масло, соєве масло і сало антиоксидантів. Деякі амінокислоти і дипептиди можуть діяти як синергисти. За порівнянні з іншими фенольними сполуками, феруловая кислота має дві переваги. По- перше, його антиоксидантна активність. Хайнонен і ін. За порівнянні антиоксидантну активність галової кислоти, Пропілгалат, кавова кислота, екстракт мальви, делфінідін, катехін, епікатехін, рутин і кверцетин в лецитином ліпосом активності системи виявлено , що феруловая кислота на гідропероксиду справив найсильніше ингибирующее [18]. Іншою перевагою феруловой кислоти є його стабільність рН і його стабільність рН значно сильніше , ніж хлорогенова кислота, кавова кислота і галової кислоти [19]. Це властивість має важливе значення для харчових продуктів , оброблюваних в лужних умовах, такі як екстракція білка і організація, а також фрукти пілінг. Варто відзначити , що деякі з похідних феруловой кислоти показують сильну антиоксидантну активність , ніж феруловой кислоти [20], яка забезпечує новий спосіб синтезу нових антиоксидантів. На додаток до показу сильної антиоксидантну активність, то феруловая кислота антибактеріальну активність також дуже сильна. Lattanzio і ін. Випробувано протимікробну активність 12 фенольних кислот проти п'яти грибів (Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium oxysporum, альтернарія зр., Ботрітіс сірий, Penicillium digitatum) і виявили , що феруловая кислота був найактивнішим [21]. Ферулові кислоти на дріжджах також роблять сильний інгібуючу дію, але активність нижче , ніж сорбат калію. 4.3 в якості їжі зшиває агента в рослинному клітинної стінки, кислотні молекули , ферулові полісахаридні можуть перетнути зшивання, в даний час , люди також використовувати його для поліпшення властивостей в'язкості полісахариду і приготування харчового клею, повідомив більш широке використання пектину і E Glycan приготувати гель. Якщо феруловая кислота пов'язана з полисахаридом і білком, полісахарид , так і білок може бути зшиті шляхом додавання персульфата амонію, перекису водню і лакказу або пероксидази з утворенням гелю. Виробництво, застосування феруловой кислоти може поліпшити зшивання деяких полісахаридів, в зокрема застосування полісахаридів з низькою молекулярною масою. Оскільки феруловая кислота і її продукти окислення можуть вступати в реакцію з білком тирозин, лізин і цистеїн, так що зшиває білок, таким чином, при приготуванні харчового білка плівки, феруловая кислота може збільшити мембрану і зменшити проникність мембрани для парів води і кисню [ 22]. У той же час, феруловая кислота може також зменшити вміст вільного сульфгідрильної в білку і уникнути поперечних зв'язків тіольної групи в білку і збільшенні тепла в процесі нагрівання стабільності [23]. З - за ці властивості, до феруловую кислотам в харчовій промисловості забезпечує більш широке поле. 4,4 в застосуванні спортивних спортсменів харчових продуктів в процесі інтенсивних фізичних вправ можуть викликати окисне пошкодження організму, багато спортивне харчування необхідно додати антиоксиданти. Ferulic кислота є потенційним антиоксидантом, і може стимулювати секрецію гормонів [24], тому багато іноземних спортивне харчування додає феруловую кислоту або феруловую кислоту , що містять трави. Вище, функція, фармакокінетики та застосування феруловой кислоти коротко представлені. У зв'язку з низькою токсичністю феруловой кислоти і затвердженням деяких країн в якості харчових добавок, застосування феруловую кислот в харчовій промисловості матиме світле майбутнє.
Дякуємо Вам за спостереження, будь ласка , чи не соромтеся звертатися до us.We чекаємо на Вашу відповідь!
Тел: + 86-29-6265 1717
E - mail: sales@healthfulbio.com