Фітостеролиє класом функціональних інгредієнтів, природно присутніх у рослинах. Їх можна знайти в рослинних оліях, насінні, зернах, фруктах і овочах, таких як кукурудзяна олія, соєва олія, горіхи, олія винограду і т.д., Зі звичайного щоденного раціону ми будемо споживати в середньому близько 150-450 мг фітостеролів в день. Фізико-хімічні властивості фітостеролів схожі з властивостями холестерину, що дозволяє їм конкурувати з холестерином під час всмоктування кишечника.
Фітостероли мають наступні переваги:
1. Фітостероли надають сильну протизапальну дію на організм людини, можуть пригнічувати засвоєння організмом холестерину, сприяти деградації і метаболізму холестерину, а також пригнічувати біохімічний синтез холестерину.
2. Для профілактики та лікування коронарної атеросклеротичної хвороби серця вона може сприяти загоєнню ран, робити гіперплазію м'язів, посилювати капілярну циркуляцію; він також може бути використаний в якості блокувальника для утворення жовчних каменів.
3. Фітостерол також є важливою сировиною для виробництва стероїдних препаратів і вітаміну D3.
4. Фітостероли мають високу проникність для шкіри, які можуть підтримувати вологу на поверхні шкіри, сприяти метаболізму шкіри, пригнічувати запалення шкіри, запобігати сонячній опіки еритемі, старінню шкіри, а також впливати на ріст волосся і ріст волосся.