Джерело DHA
В даний час основними джерелами вDHAце морська риба і водорості. Риб'ячий жир є традиційним джерелом DHA і відноситься до олії, видобутої з риби або рибних субпродуктів. Риб’ячий жир із високим вмістом ДГК в основному отримують із морських видів риб, багатих омега-3 поліненасиченими жирними кислотами з довгим ланцюгом, особливо з видів риб середнього та вищого рівня. Риб'ячий жир широко використовувався на початку харчової промисловості. Однак із надмірним виловом риби та дедалі більшою нестачею світових рибних ресурсів виникли деякі проблеми, пов’язані з отриманням DHA з риб’ячого жиру. До них відносяться накопичення стійких органічних забруднювачів у морській рибі, вищий вміст холестерину та рибний смак у DHA, отриманому з риб’ячого жиру, а також наявність великої кількості інших насичених і низьких ненасичених жирних кислот, що ускладнює очищення та концентрацію DHA, в результаті чого у складній обробці та збільшенні собівартості продукції. Таким чином, екстракція та виділення DHA з риб'ячого жиру наразі не може задовольнити потреби суспільства щодо кількості та якості. У результаті дослідники як у країні, так і за кордоном зосереджуються на пошуку безпечнішої та якіснішої сировини для екстракції DHA.
Причина, по якій риби містять DHA, полягає в тому, що вони споживають багаті DHA мікроводорості та пов’язані з ними планктонні організми в океані, а DHA накопичується в їхніх тілах через харчовий ланцюг. Тому дослідження поступово перемістилися в бік вилучення DHA з природних мікроводоростей. Використання мікроводоростей для виробництва ДГК може не тільки компенсувати обмеження ресурсів риб’ячого жиру, але й має переваги перед традиційним риб’ячим жиром. Мікробні олії мають простіший жирнокислотний склад, простіші процеси очищення, не мають рибного смаку і придатні як харчові добавки. Вони мають високі показники використання, придатні для промислового виробництва та мають значні переваги для здоров’я. Thraustochytrids є одним з видів морських грибів водоростей, які багаті DHA. Їх біохімічні компоненти в основному складаються з ліпідів, білків і загального цукру, причому вміст ліпідів становить 50 відсотків сухої маси клітини, а DHA може досягати 20 відсотків ліпідів. Близько 90 відсотків вмісту ліпідів існує у формі нейтральних ліпідів, зокрема триацилгліцеринів гліцерину, які легко засвоюються організмом людини. Крім того, вони містять корисні активні речовини, накопичені в їхніх клітинах, такі як пігменти (каротиноїди, лютеїн, астаксантин) і такі сполуки, як сквален.
Щоб сприяти широкомасштабній розробці та використанню Schizochytrium, були проведені детальні та всебічні оцінки безпеки. Ці оцінки включають експерименти з підгострою токсичністю на щурах, експерименти з токсичністю на розвиток і розмноження щурів, експерименти на мутагенність на щурах і оцінки безпеки розвитку свиней. Жоден із цих експериментів не виявив токсичних побічних ефектів. Це вказує на те, що Thraustochytrids можна безпечно використовувати як кормові добавки для тварин, і їх безпеку також визнає FDA.
Сприяти росту і розвитку тварин
В аквакультурі DHA є найефективнішою незамінною жирною кислотою, необхідною рибам і ракоподібним. Однак риби та ракоподібні не можуть самі синтезувати DHA і повинні отримувати її з корму. Додавання мікроводоростей, багатих DHA, в аквакультуру в першу чергу призначено для сприяння здоровому росту та розвитку тварин. Численні дослідження показали, що забезпечення адекватного рівня ДГК у кормі може підвищити толерантність і рівень виживання водних тварин і сприяти їх росту та розвитку. Вплив додавання Thraustochytrids вивчали на кількох видах водних тварин, включаючи морських огірків, креветок, рожевого морського окуня, плямистого палтуса, атлантичного лосося та морського окуня. Загалом було виявлено, що Thraustochytrids значно сприяють росту водних тварин, покращують швидкість конверсії корму та збільшують вміст DHA у м’язах певних видів, тим самим підвищуючи якість продукції водних тварин. Ці дослідження демонструють величезний потенціал Thraustochytrids в аквакультурі. Крім того, Thraustochytrids можна використовувати для підвищення поживної цінності корму для тварин. У деяких кормах тваринного походження, які використовуються для годівлі риб і личинок креветок, таких як коловертки, соляні креветки та копеподи, не вистачає DHA. Однак їх харчову цінність можна підвищити, попередньо збагачуючи їх Thraustochytrids, багатими на ДГК, що сприяє зростанню та виживанню риби та креветок.
Крім того, додавання Thraustochytrids до раціону свиней значно знижує рівень тригліцеридів у крові. Вміст DHA в накопиченні підшкірного жиру у свиней, яких годували високими рівнями DHA, більш ніж у 13 разів перевищує вміст контрольної групи. Аналіз генів показав, що експресія біомаркерів, залучених до окислення жирних кислот, таких як ацил-КоА-оксидаза 1 (ACOX1), рецептор альфа (PPAR-) і гамма (PPAR-), активований проліфератором пероксисом, змінюється в підшкірному жирі. і печінка свиней. Це вказує на те, що годування свиней Thraustochytrids, багатими на DHA, може виконувати свої унікальні фізіологічні функції в організмі тварини, сприяти росту та розвитку та покращувати якість продуктів тваринного походження.
Для розробки нових функціональних продуктів
Споживчий попит на продукти, багаті ДГК, зростає через зростання обізнаності про здоров’я та підвищення рівня життя. Продукти птиці, такі як яйця, містять незамінні амінокислоти, жирні кислоти, вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, необхідні людському організму, що робить їх основним продуктом щоденного раціону. Порівняно з дорогими ліками споживачі віддають перевагу яйцям, багатим на DHA.
Додавання порошку водоростей Schizochytrium має наступні переваги: він безпосередньо збільшує вміст DHA в яйцях і має швидку швидкість осадження з меншим часом збагачення. Ненасичені жирні кислоти, включаючи DHA, у порошку водоростей Thraustochytrids менш схильні до окислення через їх інкапсуляцію в клітинних стінках.
Порошок водоростей Schizochytrium також містить кілька типів каротиноїдів, серед яких -каротин і лютеїн є найбільш поширеними. Ці речовини не можуть бути синтезовані в організмі птиці і можуть бути отримані тільки з кормом. Оскільки організм постійно вживає ці речовини, каротиноїди поступово накопичуються в яєчному жовтку, що призводить до поглиблення кольору від блідо-жовтого до оранжево-червоного. Ця зміна кольору стабілізується протягом приблизно одного тижня, що вказує на перенесення каротиноїдів до яєчного жовтка. Це поліпшення сприяє якості яєць. Тому додавання Schizochytrium до кормів для птиці для виробництва яєць, збагачених DHA, стало трендом.
HSFБіотехнологічна компаніявиготовлений водоростевий порошок Schizochytriumшироко використовується в тваринництві. Він використовується в аквакультурі для сприяння росту та здоров’ю риб і ракоподібних, покращуючи рівень виживання та ефективність перетворення корму. У птахівництві покращує вміст ДГК і колір жовтка яєць. Крім того, у раціоні для свиней він знижує рівень тригліцеридів і підвищує DHA у підшкірному жирі. Загалом, вироблений компанією HSF Biotech водоростевий порошок Schizochytrium забезпечує численні переваги, такі як покращений ріст, покращена якість харчування та стійкість до стресу у тварин.
Бажаєте отримати БЕЗКОШТОВНІ ЗРАЗКИ, зверніться до наших спеціалістів за адресоюsales@healthfulbio.com.