Порошок екстракту брокколівиготовляється з насіння брокколі шляхом екстракції гарячою водою, відділення твердої та рідини, концентрації, сушіння розпиленням та інших етапів. Водний екстракт насіння брокколі містить сульфорафан, який реагує з мірозиназою, утворюючи сульфорафан після того, як його поглинає організм людини.
Сульфорафан є глюкозинолатом в хрестоцвітих овочах, а його попередник сульфорафан міститься у великих кількостях у хрестоцвітих овочах, таких як брокколі. Дослідження показали, що насіння брокколі мають найвищий рівень сульфорафану, який зменшується, коли насіння проростає та росте.
Роль сульфорафану
1. Детокс
Сульфорафан, що міститься в паростках брокколі, багатьма способами сприяє природним механізмам детоксикації організму. Як непрямий антиоксидант, він підвищує антиоксидантну здатність клітин, а не просто забезпечує антиоксиданти, такі як астаксантин і подібні.
2. Профілактика раку
Показано, що сульфорафан:
• Цілеспрямоване знищення ракових клітин, одночасно захищаючи здорові клітини
• Знищує клітини раку молочної залози, шийки матки, печінки, простати та колоректального раку в клінічних дослідженнях
• Гальмує ріст ракових клітин, одночасно сприяючи росту здорових клітин
• Гальмує розвиток раку шкіри та сечового міхура в дослідженнях на мишах
• Підвищена ефективність ліків від раку (тобто можна використовувати менші дози).
3. Бережіть серце
Ми вже знаємо, що сульфорафан є потужним антиоксидантом, який підвищує власну антиоксидантну здатність організму. Тому він має сильний протизапальний ефект і може зменшити типи активних форм кисню за рахунок збільшення вмісту кисню. Обидва механізми приносять користь серцю і можуть пояснити, чому дослідження показали його кардіопротекторну дію.
Сульфорафан також може принести користь серцю кількома іншими способами. При жуванні виділяється сірководень (H2S). Ця сполука забезпечує сірку, коли це необхідно, і тому є кардіопротекторним.
Дослідження також виявили, що він допомагає знизити рівень артеріального тиску та тригліцеридів у людей з високим кров’яним тиском.
4. Захистіть печінку
Сульфорафан підтримує роботу печінки, зменшуючи окислювальний стрес. Він також покращує переносимість алкоголю та зменшує негативний вплив алкоголю шляхом індукції альдегіддегідрогенази.