β-каротині вітамін А
Простіше кажучи, каротин - це жовтий або червоний пігмент. Його багато в темно-зелених і жовтих овочах і фруктах. Він також міститься в молоці, яєчних жовтках і жирі. Поширені каротини α, β, γ і δ. Ці 4 види моркви можуть бути перетворені у вітамін А. Серед них β-каротин є найпоширенішим у продуктах харчування та типовим представником попередників вітаміну А. Тому він також є найпоширенішим провітаміном А в їжі. Провітамін А відноситься до загального терміну для компонентів, які перетворюються на вітамін А в організмі людини.
β-каротин є речовиною-попередником вітаміну А. Їх необхідно трансформувати за допомогою процесу біохімічної реакції. 15,15'-BCMO1 зіграв ключову роль. Під каталізом ферменту молекула β-каротину ділиться на дві частини, а кінці з’єднуються з атомом кисню і перетворюються на дві молекули сітківки. Крім того, дегідрогеназа відновлює його до ретинолу, який є вітаміном А.
Які переваги вітаміну А?
Вітамін А важливий для захисту зору. Вітамін А зберігається в нашому організмі у формі ретинолу, тому його хімічну назву"ретинол." Нестача вітаміну А може викликати нічну сліпоту. У той же час очам також потрібен вітамін А для живлення рогівки. Тому це вітамін, необхідний організму людини. Крім того, вітамін А також може підтримувати структуру епітеліальних клітин і грати роль гормону росту.
Якщо він не дотримується рекомендацій лікаря' або не приймає велику кількість вітаміну А протягом тривалого часу, він буде зберігатися в печінці у вигляді ретинолу, що з часом призведе до хронічного ураження печінки.
Як доповнити β-каротин?
Шпинат, капуста і брокколі мають відносно високий вміст β-каротину.
β-каротин і вітамін А – це жиророзчинні речовини, які можна вживати в їжу після смаження в олії або тушкування разом з м’ясом, що сприяє більшому засвоєнню.
HSF'sНатуральний бета-каротин 10% CWS порошок бісерувикористовує передовий біотехнологічний мікроінкапсульований процес для твердого порошку. Забезпечують високий вміст β-каротину. Це хороша добавка для людей, яким не вистачає бета-моркви або вітаміну А.
Нерозуміння проβ-каротин
1. Єдина їжа, багата β-каротином, це морква?
Морква багата β-каротином. Які продукти також містять багато бета-каротину? Однак гарбуз, солодка картопля, помідори, перець і темно-зелені листові овочі є хорошими джерелами бета-каротину. Фрукти багаті манго та апельсинами. Чим інтенсивніше забарвлені фрукти або овочі, тим більше в бета-моркви.
2. Чому жовтіє шкіра після прийому β-каротину?
Надмірне споживання β-каротину призведе до потрапляння великої кількості помаранчевого пігменту в кров, що призведе до жовтизни шкіри. Цей симптом називається"каротинемією." Звучить як жахлива назва, але не' не хвилюйтеся. Усунення цього симптому – процес делікатний. Поки ви припините вживати продукти з великою кількістю бета-каротину на 2-6 тижнів, він пройде сам по собі, і це не вплине на ваше здоров’я.