Лікопенє каротиноїдом – природним пігментом, який надає деяким овочам і фруктам червоний колір. Це антиоксидант (речовина, яка захищає від пошкодження клітин). Помідори забезпечують близько 80% лікопіну в дієті США. Помідори, оброблені високою температурою, містять лікопін у формі, більш корисній для організму, ніж у сирих помідорах; проте термічна обробка може знищити інші поживні речовини, такі як бета-каротин, вітамін С і вітамін Е. Вони також є антиоксидантами.
Організм використовує лікопін в добавках приблизно так само легко, як і в їжі. Щоденні добавки до 120 мг лікопіну безпечно приймалися протягом 1 року. Відповідна дозалікопінзалежить від кількох факторів, таких як вік користувача та стан здоров’я. У деяких людей розвиваються алергічні шкірні реакції, такі як висипання від лікопіну.
Лікопенможливо, небезпечний при застосуванні під час вагітності та годування груддю. Одне дослідження специфічної добавки з лікопеном (LycoRed) показало, що прийом лікопіну 2 мг на добу, починаючи з 12-20 тижнів вагітності і продовжуючи до пологів, може збільшити частоту передчасних пологів і низької ваги при народженні. Вагітним або годуючим жінкам слід уникати лікопіну, крім того, що міститься в їжі. Немає відомої безпечної або ефективної дози лікопіну для дітей.