Є два різних джерелаDHA, риб'ячий жир DHA і водоростеве масло DHA. Ця стаття знайомить вас із вмістом ДНК та перевагами риб’ячого жиру для здоров’я.
Що таке риб’ячий жир?
У широкому сенсі риб’ячий жир – це жир риби, включаючи жир печінки тріски, але звичайний риб’ячий жир відноситься до глибоководного риб’ячого жиру, багатого омега-3 серією ненасичених жирних кислот. Його основними компонентами є DHA та EPA, які можуть регулювати рівень ліпідів (тригліцеридів) у крові та захищати серцево-судинні та цереброваскулярні процеси.
Риб’ячий жир – це жирна кислота, отримана з риби та морепродуктів, багата омега-3 жирними кислотами (n-3). Але риб’ячий жир відрізняється від омега-3 жирних кислот, оскільки вміст омега-3 жирних кислот у звичайному риб’ячому жирі становить близько 30 відсотків, а решта – це інші жири. Людський організм не може самостійно синтезувати омега-3 жирні кислоти, їх необхідно отримувати з їжею, а риб'ячий жир містить дві найважливіші для людського організму омега-3 жирні кислоти, а саме EPA (ейкозапентаєнова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота). .
Які поживні речовини містить риб’ячий жир?
Риб’ячий жир – це загальний термін для всіх жирних речовин у рибі, видобутої з жиру морської риби, включаючи риб’ячий жир, жир печінки та мозковий жир. Риб'ячий жир отримують варінням, пресуванням і відділенням м'яса риби та її внутрішніх органів. Основними компонентами риб’ячого жиру є поліненасичені жирні кислоти, з яких основними компонентами є омега-3 поліненасичені жирні кислоти, широко відомі як DHA та EPA.
Риб’ячий жир містить дві основні речовини, DHA і EPA.
В даний час міжнародно визнано, що EPA і DHA можуть значно знижувати рівень ліпідів у крові, сприяти розвитку нервової системи мозку та регулювати імунну функцію. EPA в основному використовується для регулювання рівня ліпідів і тригліцеридів у крові, тоді як DHA в основному діє на мозок.
Однак вміст DHA та EPA глибоководних олій може змінюватися залежно від джерела видобутку. Загалом, існує три види риб’ячого жиру, олії тунця та олії водоростей.