Високоолеїновий соняшникнасінняоліявидобувається з культивованого високоолеїнового насіння соняшнику.
Соняшник є однією з чотирьох основних олійних культур у світі. Насіння соняшнику багатіолеїнова кислоталінолевої кислоти. Вони є джерелом високоякісного їстівного масла і важливою сировиною для переробки снекових продуктів.
Олеїнова кислота є основним компонентом різних ліпідів, які можуть запобігти і зменшити відкладення холестерину в організмі і запобігти атеросклерозу. Високочиста олеїнова кислота має хорошу стійкість, високу безпеку і відсутність подразнення шкіри. Тому широко використовується в медицині, косметиці, біоінженерії та інших областях.
Отже, що такеолеїнова кислота?
Олеїнова кислота відноситься до мононенасичених жирних кислот - омега-9 жирних кислот. Олеїнова кислота має тільки один ненасичений подвійний зв'язок, а її структура відносно стабільна. Він має унікальну антиоксидантну функцію і є здоровою жирною кислотою.
Відповідні дослідження підтвердили, що олеїнова кислота може не тільки підвищити рівень хорошого холестерину (ліпопротеїнів високої щільності) в організмі людини, видалити надмірні тригліцериди, але і ефективно уникати поганого холестерину (холестерину ліпопротеїнів низької щільності) для формування пероксидів ліпідів, зниження присутності вільних радикалів, стимулювання функції імунних клітин, тим самим значно знижуючи частоту серцево-судинних і цереброваскулярних захворювань.
Дослідження показало, що жителі узбережжя Середземного моря звикли до дієти з високим вмістом жирів (споживання жирів становить 40% від загальної кількості калорій), але захворюваність серцево-судинними і цереброваскулярними захворюваннями і раком нижче, і люди, як правило, живуть довше. Епідеміологічні дослідження показали, що це пов'язано з їх довічним споживанням. Олеїнова кислота тісно пов'язана з кулінарним маслом.
Високий вміст олеїнової кислоти Омега-9 має відмінну термічну стійкість, що гарантує, що поживні речовини не будуть розкладатися при високих температурах. Крім того, він має високу точку задимлення, що значно знижує вироблення масляних димових і масляних плям, а також забезпечує здоров'я дихальних шляхів людини.