Фітостероли - вороги високого холестерину

Оскільки умови життя людей продовжують покращуватися, вони прагнуть їсти висококалорійну їжу з високим вмістом жиру, а ця їжа, багата холестерином, є винуватцями серцево-судинних захворювань.

Ще в 1950-х рр.фітостеролиБуло підтверджено, що , як клас природних речовин, мають фізіологічну функцію пригнічення всмоктування холестерину в кишечнику та зниження вмісту холестерину. Він широко поширений у природі і є одним із компонентів клітинних мембран рослин. Він також є попередником для синтезу різних гормонів, вітаміну D і стероїдних сполук. Існує багато типів натуральних рослинних стеролів, в основному включаючи 4 вільних від метилу стерини: стигмастерин, -ситостерин, кампестерин і стерин ріпаку.

Джерело

Фітостероли широко містяться в коренях, стеблах, листі, плодах і насінні рослин, і їх вміст різний у різних видів рослин. Фітостероли в основному отримують з рослинних олій, пшениці, фруктів і овочів. Поглинання насичених фітостеролів менше, і вони в основному походять із кукурудзи, пшениці, жита та рису. Усі рослинні олії містять стерини, але обробка більшої кількості олій (така як рафінування, знебарвлення та дезодорація) значно зменшує вміст стеролів у рослинних оліях.

Структура

Фітостероли — це клас речовин із циклопентанпергідрофенантреном як скелет (також відомий як стероїдне ядро). У природі вони існують у вільному або зв’язаному станах і відіграють таку ж роль, як холестерин у тварин. Фітостероли також відіграють важливу роль у стабілізації клітинних мембран рослинних клітин. В даний час підтверджено понад 40 видів фітостеролів, серед яких основними є -ситостерин, стигмастерин і кампестерин. Структура цих стеринів подібна до структури холестерину, і всі вони належать до 4-безметилових стеролів. Вони мають однакову хіральну структуру, і єдиною відмінністю в структурі є бічний ланцюг, але саме ці невеликі відмінності в бічних ланцюгах призводять до їхніх дуже різних фізіологічних функцій.

Властивості

Фітостероли є активним інгредієнтом рослин, схожим за структурою на стерин тваринного походження, наприклад холестерин. Стерини існують у рослинах у чотирьох формах, а саме у вільному стані, ефіри стеролів, глікозиди стеролів та ацильовані глікозиди стеролів. Вільні стерини та ефіри стеролів розчинні в неполярних розчинниках, таких як н-гексан, у той час як стеринглікозиди та ацильовані стеринглікозиди потребують полярних модифікаторів для розчинення. Більшість фітостеролів є твердими, наприклад ситостерин, кампестерин і стигмастерин. Чим більший бічний ланцюг, тим сильніша гідрофобність фітостеролу, а подвійні зв’язки на бічному ланцюзі роблять стерол гідрофільним.

1. Конкурують за холестерин трансмембранні транспортери - внутрішньоклітинний і позаклітинний потік

І холестерин, і фітостерини є нерозчинними у воді речовинами. Вони можуть засвоюватися організмом лише після розчинення в міцелах. Завдяки своїй структурній подібності фітостероли можуть конкурувати з харчовим холестерином, щоб проникнути в змішані міцели; певна здатність міцел розчиняти гідрофобні молекули. Оскільки фітостероли є більш гідрофобними, ніж холестерин, перший може замінити холестерин у змішаних міцелах і переважно входити до змішаних міцел.

Таким чином, фітостероли знижують розчинність холестерину в змішаних міцелах.

2. Перешкоджає холестерину утворювати хіломікрони

Холестерин, що потрапляє в епітеліальні клітини тонкої кишки, етерифікується з утворенням ефірів холестерину під дією ACAT2, а останній утворює хіломікрони з тригліцеридами, аполіпопротеїнами тощо. Фітостероли можуть займати сайти зв’язування, необхідні ACAT2 для каталізації етерифікації холестерину, а потім зменшувати етерифікацію. ефективність ACAT2 до холестерину через конкурентне інгібування, тим самим пригнічуючи надходження ефірів холестерину в хіломікрони та секрецію в лімфу, тим самим зменшуючи всмоктування холестерину в кишечнику людини.

3. Регуляція ефективності засвоєння холестерину на генетичному рівні

Фітостероли можуть зменшувати утворення ефіру холестерину в кишковій порожнині шляхом конкуренції за сайти транспортера (NPCIL1), а експресія ABCG5/ABCG8 пригнічує синтез холестерину в тканині печінки та знижує синтез ефіру холестерину, тим самим знижуючи ефективність всмоктування холестерину.

Опубліковано велику кількість робіт із застосування фітостеролів, покривліки, косметика, продукти харчування (включаючи авіаційне харчування), оптичні вироби, корми, фарби, пігменти, смоли, виготовлення паперу, текстиль, пестициди, гербіциди тощо.

В даний час найбільш широко використовується вліки, де фітостерини використовуються як сировина для стероїдних гормональних препаратів, холестеринознижуючих, протизапальних та жарознижуючих засобів тощо.

Тенденція застосування вхарчова сферав основному як функціональний активний інгредієнт для профілактики серцево-судинних захворювань. В даний час почали встановлювати зв'язок між кількістю і складом фітостеролів і основними інгредієнтами їжі (такими як склад і вміст жирних кислот).

Новий харчовий ресурс «фітостероли», нещодавно схвалений Міністерством охорони здоров’я Китаю, китайські та іноземні експерти називають «ключем до життя» та «чистильником кровоносних судин». Наукова комбінація «фітостеролів» і молока, відома як «король харчування», відіграла важливу роль у профілактиці та координації лікування серцево-судинних і цереброваскулярних захворювань, сприяючи виробленню фібринолітичного активуючого фактора, як фібринолітичного тригера, відіграючи роль у профілактиці та координації лікування тромбозу. Запобігання всмоктуванню холестерину та накопиченню ліпідів крові, так що надлишок холестерину та ліпідів крові в крові виводиться з організму з сечею та калом, що відіграє важливу роль у профілактиці та координації лікування захворювань та симптомів, таких як гіпертонія та гіперліпідемія. Тривале вживання алкоголю підвищує еластичність кровоносних судин і знижує частоту серцево-судинних і цереброваскулярних захворювань.

В останні роки, завдяки відкриттю термічної стабільності рослинних стеролів та їх антиоксидантних і антиполімеризаційних можливостей, введення рослинних стеролів упромисловість фритюрної оліїне далеко. Прогрес досліджень і тенденції щодо взаємозв’язку між дієтою, генами та захворюваннями показують, що одного разу в майбутньому рекомендації RDA щодо здорової дієти, включаючи рослинні стероли та їх компоненти, будуть змінені, щоб вони були більш придатними для людей. Прогрес і тенденції дослідження також прояснить вплив рослинних стеролів на експресію генів тварин і рослин, а також дискримінацію рослинних стеролів проти холестерину в харчових ресурсах людини.

У дослідженні кормового застосування було виявлено, що рослинні стероли можуть стимулювати апетит і утворювати у воді рослинні гормони, а саме комплекси рослинних стеролів і рибонуклеопротеїдів. Цей комплекс може підвищити стабільність вихідних рослинних гормонів до температури навколишнього середовища (включаючи температуру тіла тварини після потрапляння в організм) і розпаду в організмі тварини, сприяти синтезу тваринного білка та приносити користь здоров’ю та росту тварин.

Фітостерини нерозчинні у воді, а також їх розчинність в олії також досить обмежена, що значно обмежує їх застосування. Етерифікація фітостеролів у складні ефіри фітостеролів є одним із важливих методів модифікації. Жиророзчинність фітостеролів покращується. Швидкість поглинання етерифікованих ефірів фітостеролів вища, ніж у фітостеролів, і вони мають більш значний ефект зниження рівня холестерину.

HSF Біотехнологічнийвинайшов технологію розділення за допомогою мембранної реакції, щоб уникнути використання розчинників і каталізаторів у процесі виробництва ефірів фітостеролів. У 2014 році було створено першу вітчизняну лінію виробництва ефірів фітостеролів, реалізуючи внутрішнє виробництво ефірів фітостеролів. змінити. У тому ж році бренд LowChol™ випустив серію продуктів, що розширюють застосування рослинних стеринів у сферах виробництва масел і косметики. Щоб відповідати вимогам до розчинності у воді ефірів фітостеролів,Компанія HSF Biotech розробила водорозчинні ефіри фітостеролів LowChol™-W, що надає нові сили таким продуктам, як молочні продукти, тверді напої та функціональні напої. В даний час продукти серії ефірів рослинного стеролу HSF LowChol™ використовуються та визнані багатьма клієнтами відомих брендів у країні та за кордоном.

Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами:

Електронна пошта:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900