Кальцій і білок
Кожні 100 г тофу містять 15,7 г білка. Для людей, які не можуть пити молоко через непереносимість лактози, або які не їдять м’ясо та птицю для боротьби з хронічними захворюваннями, тофу є дуже хорошою заміною, а білок у тофу - повноцінний білок. , Що більше сприяє травленню та всмоктуванню людини.
Оскільки тофу обробляється розсолом, вміст у ньому кальцію та магнію вищий, ніж у соєвих бобах. Кожні 100 г тофу містять близько 164 мг кальцію. Два невеликих шматочка тофу можуть задовольнити добову потребу людей'
Сприяти розвитку мозку
Тофу - це соєвий продукт, який у найбільшій мірі утримує лецитин у соєвих бобах, а лецитин - важлива речовина, що сприяє розвитку мозку та нервів людини. Часте вживання тофу може допомогти поліпшити розумовий розвиток, поліпшити пам’ять та запобігти хворобі Альцгеймера. Водночас він може гальмувати споживання холестерину.
Профілактика серцево -судинних захворювань
Сапоніни, що містяться в тофу, можуть поглинати вільні радикали в організмі і мати значну протиракову активність. Клінічно використовується для інгібування росту пухлинних клітин, пригнічення агрегації тромбоцитів та виявлення антитромботичних ефектів. Стерини тастигмастеролАктивні інгредієнти, соєвий білок, можуть суттєво знизити рівень холестерину в плазмі крові, тригліцериди та ліпопротеїни низької щільності не тільки можуть запобігти раку товстої кишки, а й запобігти серцево-судинним та цереброваскулярним захворюванням.
Покращення клімактеричного синдрому
Тофу багатий фітоестрогенами-ізофлавонами сої, які подібні до естрадіолу, що виділяється яєчниками жінок, і мають двосторонню регуляторну дію. Він може підтримувати жіночий естроген у збалансованому стані, тим самим покращуючи клімактеричний синдром. , Також може зменшити ризик раку молочної залози.