1. Протираковий ефект
Експерименти на тваринах показали, щоситостеролможе пригнічувати колоректальний рак, викликаний хімічними канцерогенами, які можуть бути пов'язані з припливом жовчних кислот у товстому кишечнику. Ситостерол має ефект інгібування жовчних кислот і може зменшити проліферацію ракових клітин. Також повідомляється, що на добровольцях був проведений 3-4-тижневий експеримент з їстівним ефіром фітостеролу. Вміст холової кислоти і стеролу (включаючи холестерин, ефіри фітостеролу та їх метаболіти) в калі було перевірено, і було встановлено, що, хоча вміст стеролу в калі збільшився, він мав потенційні тератогенні ефекти. Він як і раніше підтримується в межах нормального рівня, що доводить, що фітостероли не підвищать рівень метаболізму стеролу, а фактично зменшать концентрацію метаболітів жовчної кислоти, тим самим знижуючи захворюваність колоректальним раком.
2. Затримка старіння
Старіння неминуче буде включати зміни в структурі мембрани. Мембранні ліпіди є ключовими речовинами в структурі мембрани. До них відносяться фосфоліпіди, гліколіпіди і стерини. Серед них стерини грають роль риштування в структурі мембрани. За словами співачки. Згідно з аналізом мозаїчної теорії потоку Ніколсена, коли мембрана старіє або дефектна, жирні кислоти довгий ланцюжок двошарової мембрани
3. Сприяти росту тварин і поліпшити здоров'я
Фітостероли мають функцію сприяння синтезу тваринного білка і сприяння росту і здоров'ю тварин. Фітостероли і гормони росту рослин можуть поєднуватися з ліпідами, які утворюють молекулярні мембрани у воді, утворюючи рослинний гормон-фітостерол-рибонуклеопротеїновий комплекс. Цей комплекс виконує функцію сприяння синтезу тваринних білків і підвищує оригінальні рослинні кислотні гормони. Це новий тип гормону росту тварин для стабільності температури навколишнього середовища, температури тіла тварин і розкладання тіла. Однак тварини різної статі мають різний рівень всмоктування і метаболізму рослинних стеринів, і цей аспект потрібно додатково вивчити.