Білок дуже важливий для вашого здоров'я. Він формує структуру кісток, м’язів, шкіри, використовується для побудови тканин, синтезує гормони, ферменти та нейромедіатори. Амінокислоти є будівельними блоками білка, тому отримання достатньої кількості незамінних амінокислот у вашому раціоні має вирішальне значення для підтримки оптимального здоров’я та запобігання дефіциту білка.
Що таке амінокислоти і як ви можете бути впевнені, що отримуєте правильну суміш для підтримки здоров’я свого тіла? Ось що вам потрібно знати.
Що таке амінокислоти?
Офіційне визначення амінокислоти включає будь-яку органічну сполуку, яка містить як карбоксильну, так і аміногрупу. Коротше кажучи, вони вважаються будівельними блоками білка. Наприклад, вони складають значну частину ваших м’язів і тканин, а білкові продукти, такі як м’ясо, риба, птиця та яйця, складаються з багатьох різних типів амінокислот. Скільки існує різних типів амінокислот і що вони роблять? Всього існує 20 амінокислот, кожна з яких відіграє дуже специфічну роль в організмі та виділяється своїм окремим амінокислотним бічним ланцюгом. Ці амінокислоти беруть участь майже в усіх біологічних процесах і допомагають:
- Загоєння ран
- Вироблення гормонів
- Імунна функція
- Ріст м'язів
- Виробництво енергії
Ваше тіло потребує всіх амінокислот, щоб функціонувати та процвітати. Деякі з них можуть вироблятися в організмі, а інші потрібно отримувати з їжі. Отримання достатньої кількості з дієтичних джерел або добавок може допомогти схуднути, зберегти м’язову масу, покращити спортивні результати, підняти настрій і сприяти кращому сну. Амінокислоти мають цікаву і довгу історію. У 1806 році французькі хіміки Луї Ніколя Воклен і П’єр Жан Робіке виділили аспарагін із поживних речовин спаржі, першу відкриту амінокислоту. Гліцин, лейцин і цистеїн були відкриті в наступні роки, тоді як останній відкритий, треонін, був відкритий у 1935 році Вільямом Каммінг Роузом, біохіміком, який також визначив, які з них необхідні та скільки потрібно організму для функціонування. і процвітати. У 1902 році вчені Еміль Фішер і Франц Хофмейстер вперше припустили, що білки складаються з окремих амінокислот, припустивши, що між аміногрупою однієї амінокислоти та карбоксильною групою іншої утворюється зв’язок, утворюючи структуру, яка називається білковим пептидом. Останніми роками дослідження продовжують виявляти нові способи впливу амінокислот на організм і довгий список потенційних переваг, пов’язаних із добавками, що демонструє важливість цих сполук для здоров’я.
Незамінні проти незамінних амінокислот
20 амінокислот, необхідних вашому організму, можна розділити на дві категорії: незамінні та незамінні. Людський організм не може синтезувати незамінні амінокислоти, а це означає, що ви повинні отримувати їх з їжі, щоб допомогти задовольнити свої потреби. Скільки існує незамінних амінокислот? Ви повинні отримувати дев'ять незамінних амінокислот через свій раціон, включаючи:
1. Лізин:Лізин необхідний для росту та відновлення тканин, а також для виробництва кількох гормонів, білків і ферментів.
2. Лейцин:Ця незамінна амінокислота бере участь у синтезі білка, загоєнні ран, контролі рівня цукру в крові та обміні речовин.
3. Ізолейцин:Дослідження показують, що ізолейцин сприяє детоксикації, імунній функції та виведенню гормонів.
4. Триптофан:Триптофан є однією з найвідоміших амінокислот, що підвищує рівень серотоніну, нейромедіатора, який регулює настрій, біль, апетит і сон.
5. Фенілаланін:Ця амінокислота допомагає виробляти інші амінокислоти, а також нейромедіатори, такі як дофамін і норадреналін.
6. Треонін:Дослідження показують, що треонін є будівельним матеріалом для сполучних тканин, таких як колаген і еластин.
7. Валін:Валін підтримує роботу мозку, координацію м'язів і спокій.
8. Гістидин:Ця амінокислота підтримує здоров'я мієлінової оболонки організму, захищаючи нервові клітини від пошкоджень.
9. Метіонін:Дослідження показують, що метіонін підтримує еластичність шкіри та сприяє зміцненню волосся та нігтів.
Отримання різноманітних амінокислот у вашому раціоні має важливе значення для підтримки загального здоров’я. Дефіцит будь-якої з цих ключових незамінних амінокислот може призвести до серйозних побічних ефектів, які впливають майже на всі аспекти здоров’я, включаючи імунну функцію, м’язову масу, апетит тощо. Навпаки, незамінні амінокислоти можуть вироблятися вашим організмом, тобто отримувати їх з їжею. Загалом існує 11 амінокислот, які складають незамінні амінокислоти, включаючи:
1. Аргінін:Аргінін стимулює імунну функцію, бореться з втомою та оптимізує здоров’я серця.
2. Аланін:Дослідження показують, що аланін сприяє обміну речовин і забезпечує енергією м’язи, мозок і центральну нервову систему.
3. Цистеїн:Цистеїн є основним типом білка у волоссі, шкірі та нігтях, він необхідний для виробництва колагену та здоров’я шкіри.
4. Глутамат:Ця незамінна амінокислота діє як нейромедіатор у центральній нервовій системі.
5. Аспарагінова кислота:Аспарагінова кислота допомагає виробляти кілька інших амінокислот, включаючи аспарагін, аргінін і лізин.
6. Гліцин:Гліцин діє як нейромедіатор для підтримки здоров'я мозку.
7. Пролін:Пролін міститься в колагені та сприяє зміцненню здоров’я суглобів, метаболізму та еластичності шкіри.
8. Серин:Серин необхідний для метаболізму жирів, імунної функції та росту м'язів.
9. Тирозин:Тирозин сприяє синтезу гормонів щитовидної залози, меланіну та адреналіну.
10. Глютамін:Дослідження показали, що глутамін підтримує багато метаболічних процесів і забезпечує енергією клітини в організмі.
11. Аспарагін:Аспарагін діє як діуретик, який може оптимізувати роботу мозку та нервових клітин.
Користь для здоров'я
1. Посилює втрату ваги
Амінокислоти підтримують втрату ваги, прискорюючи втрату жиру та зберігаючи м’язову масу тіла. Добавки незамінних амінокислот з розгалуженим ланцюгом, зокрема, виявилися особливо ефективними для втрати ваги. Вражаюче те, що дослідження, опубліковане в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, показало, що прийом харчових добавок, що містять амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA), значно збільшує м’язову масу тіла та приріст сили після 8-тижневої програми силових тренувань, а також зниження відсотка жиру в організмі більше, ніж споживання сироваткових білкових добавок або спортивних напоїв. Однак інші дослідження дали неоднозначні результати, що свідчить про необхідність додаткових досліджень у майбутньому.
2. Зберігає м'язову масу
Будучи основним будівельним блоком м’язової тканини, амінокислоти є абсолютно необхідними для підтримки та росту м’язів. Крім того, деякі дослідження показали, що доповнення незамінними амінокислотами може допомогти запобігти втраті м’язів, поширеному побічному ефекту старіння та втрати ваги. Наприклад, дослідження 2010 року, опубліковане в Journal of Clinical Nutrition, показало, що прийом незамінних амінокислот допомагає покращити роботу м’язів у людей похилого віку, які дотримуються постільного режиму. Подібним чином дослідження, проведене в Південній Кароліні, показало, що добавки з незамінними амінокислотами були ефективними для збереження сухої маси тіла, одночасно сприяючи втраті жиру у спортсменів.
3. Покращує спортивні результати
Незалежно від того, чи відвідуєте ви тренажерний зал, чи займаєтеся змаганнями, незамінні амінокислоти є абсолютно необхідними, якщо ви хочете вивести свої тренування на новий рівень. Насправді такі незамінні амінокислоти, як лейцин, валін та ізолейцин, часто вживаються як частина здорової їжі після тренування, щоб сприяти відновленню м’язів, запобігати вираженню болю та боротися з втомою. Великий огляд восьми досліджень показав, що добавки з BCAA здатні зменшити біль у м’язах і покращити функцію м’язів після інтенсивних тренувань. Інше дослідження, проведене Столичним університетом Лідса, показало, що прийом 4 грамів лейцину на день допоміг збільшити силу у чоловіків під час 12-тижневої програми силових тренувань. Крім того, дослідження 2020 року, опубліковане в Clinical Nutrition, прийшло до висновку, що 15 грамів незамінних амінокислот є метаболічно безпечними для здорових людей похилого віку з помірним споживанням білка та не знижують чутливість до інсуліну, якщо використовувати їх разом з аеробними вправами.
4. Підвищує настрій
Триптофан є незамінною амінокислотою, яка відіграє ключову роль у регуляції настрою та підтримці психічного здоров’я. Він використовується організмом для синтезу серотоніну, нейромедіатора, який, як вважається, впливає на настрій. Дослідження показують, що дисбаланс цього важливого нейромедіатора також може призвести до серйозних проблем, таких як депресія, обсесивно-компульсивний розлад, тривога, посттравматичний стресовий розлад і навіть епілепсія. Дослідження 2015 року, опубліковане в British Journal of Nutrition, показало, що тривале лікування триптофаном сприятливо вплинуло як на когнітивні, так і на емоційні функції, а також підвищило відчуття благополуччя. Тим часом інші дослідження також виявили, що триптофан може допомогти лікувати симптоми депресії та полегшити тривогу.
5. Сприяє кращому сну
На додаток до потужного ефекту підняття настрою, деякі дані свідчать про те, що триптофан також може допомогти покращити якість сну та лікувати безсоння. Це тому, що він допомагає підвищити рівень серотоніну, який пов’язаний із циклами сну. У великому огляді, опублікованому в Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, стверджується, що існують докази, що підтверджують вплив триптофану на регулювання сну, хоча дослідження залишаються неоднозначними. На відміну від багатьох безрецептурних ліків для сну, триптофан також добре переноситься та має мінімальні побічні ефекти, що робить його чудовим природним засобом для покращення сну.
6. Сприяє здоров'ю шкіри
Шкіра складається з волокнистих білків, включаючи кератин, колаген і еластин. Оскільки амінокислоти є будівельними блоками цих білків, вони відіграють важливу роль у здоров’ї та зовнішньому вигляді шкіри. Дослідження, опубліковані в Advances in Experimental Medicine and Biology, показують, що амінокислоти є важливими поживними речовинами, необхідними для загоєння ран, відновлення пошкодженої шкіри, захисту від сонячних променів, підтримки здорового мікробіому шкіри, кислотно-лужного балансу та утримання води на клітинному рівні.
Амінокислотні добавки
Незважаючи на те, що амінокислоти широко доступні в різних джерелах їжі, ви також можете вибрати добавки, щоб отримати швидке, концентроване підвищення корисних властивостей амінокислот. Існує багато різних типів добавок, які відрізняються за типом переваг, які вони надають, а також за потенційною користю для здоров’я. Протеїнові порошкоподібні добавки, такі як сироватковий протеїн, конопляний протеїновий порошок або білок коричневого рису, можуть забезпечити багато незамінних амінокислот, які потребує ваше тіло, забезпечуючи достатню кількість білка. Колаген і порошок яєчного білка, виготовлений з кісткового бульйону, є ще двома простими варіантами, які можуть забезпечити достатню кількість білка, а також низку незамінних амінокислот. Ви також можете вибрати окремі амінокислотні добавки, такі як триптофан, лейцин або лізин. Кожне з них пов’язане з певною користю для здоров’я, і всі вони часто використовуються як природні ліки від таких захворювань, як герпес, депресія або безсоння. Незалежно від того, який тип амінокислотної добавки ви виберете, уважно дотримуйтеся рекомендованих доз, щоб уникнути небажаних побічних ефектів. Якщо ви відчуваєте будь-які негативні симптоми, подумайте про зменшення дози або припинення прийому добавок і проконсультуйтеся з медичним працівником, якому довіряєте.
Ознаки дефіциту
Що таке дефіцит амінокислот і які його причини? Також відомий як дефіцит білка, це серйозний стан, який виникає, коли ви не споживаєте достатньо амінокислот для задоволення щоденних потреб. Це може призвести до довгого списку негативних симптомів, від зменшення м’язової маси до втрати кісткової маси тощо. Деякі з основних симптомів дефіциту амінокислот включають:
· Сухість шкіри
· Посічене волосся
· Випадання волосся
· Ламкість нігтів
· Витончення волосся
· Зменшення м'язової маси
· Порушення росту у дітей
· Підвищений апетит
· Зниження імунної функції
· Втрата кісткової маси
· Набряк і припухлість
Дефіцит білка може вплинути на будь-кого, хто не отримує достатньо амінокислот у своєму раціоні. Літні люди та люди з хронічними захворюваннями, такими як рак, мають особливо високий ризик дефіциту білка, оскільки їм часто потрібно збільшити кількість білка та зменшити споживання їжі. Ті, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, також повинні ретельно планувати своє харчування, щоб задовольнити свої потреби в білку, вживаючи різноманітну білкову їжу рослинного походження.
Ризики та побічні ефекти
Незамінні амінокислоти необхідні для багатьох аспектів здоров’я, а недоліки можуть призвести до довгого списку серйозних побічних ефектів і симптомів. Дотримання повноцінної дієти, яка містить велику кількість основних поживних речовин і білкової їжі, є ключовим фактором запобігання дефіциту та забезпечення достатнього споживання. Малоймовірно, що споживання великої кількості білка з багатих білком джерел їжі спричинить будь-які негативні наслідки. Проте, можливо надмірне споживання білка, особливо з білкових добавок. Серед можливих побічних ефектів споживання надмірної кількості білка є збільшення ваги, проблеми з нирками, запор і неприємний запах з рота. Якщо ви помітили будь-який із цих несприятливих симптомів або підозрюєте, що у вас дефіцит білка, найкраще проконсультуватися з лікарем, щоб вирішити будь-які проблеми та підібрати для вас найкращий план лікування.
HSF Biotech це високотехнологічна біотехнологічна компанія, основою якої є дослідження та розробки та інновації. З моменту заснування ми прагнемо надавати клієнтам системні рішення щодо продуктів у сфері харчування та здоров’я по всьому світу. Ми підтримуємо концепцію «інновації служать кращому життю» і завжди займаємо позицію суперника, щоб зробити внесок у здоров’я людини шляхом безперервних досліджень і розробок та інноваційних бізнес-моделей.
Припускаючи, що ви прагнете ближче познайомитися з інгредієнтами амінокислотних добавок та іншими креативними біотехнологічними продуктами, які можуть підтримувати ваші цілі щодо благополуччя та здоров’я, обов’язково зверніться до нас за адресоюsales@healthfulbio.com. Наша група в HSF Biotech прагне давати найвищі оцінки, відповіді, підтверджені дослідженнями, щоб допомогти вам досягти ідеального благополуччя та продуктивності.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами:
Електронна пошта:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900