Гамма оризанол, також відомий як рисові висівки, це природна органічна сполука, багата олією рисових висівок. Вміст олії рисових висівок зазвичай становить від 2 до 2,5 відсотків. Він складається в основному із суміші різноманітних циклічних ферулатів. У складі оризанолу міститься структура ферулової кислоти, тому він має хорошу антиоксидантну активність, а як продукт, перероблений з натуральної сировини, його безпечність значно вища, ніж широко використовувані синтетичні антиоксиданти BHA і BHT.
Завдяки численній клінічній практиці оризанол має функції захисту шкіри, зниження рівня цукру в крові, пригнічення синтезу холестерину в організмі, зниження вмісту холестерину в сироватці крові, регулювання вегетативних нервів і покращення функції шлунково-кишкового тракту. У косметиці оризанол має значний вплив на видалення веснянок. Як харчова добавка оризанол має хорошу антиоксидантну дію, і його безпечність набагато вища, ніж у синтетичних антиоксидантів (таких як ефір масляного альдегіду), тому його можна широко використовувати в харчовій галузі як замінник синтетичних антиоксидантів.
Застосування оризанолу
1. Як харчовий антиоксидант, він використовується в продуктах харчування та консервації. Оскільки оризанол має вищу антиоксидантну активність і безпечність, ніж зазвичай використовувані харчові антиоксиданти BHT і BHA. Робить його корисним як заміну BHT і BHA
2. Як рослинний консервант. Оскільки оризанол пригнічує активність тирозинази, його можна використовувати як консервант для овочів, схильних до цвілі (таких як картопля, гриби тощо).
3. Оризанол має фармакологічні ефекти лікування менопаузального синдрому у жінок, судинну аналгезію та регуляцію вегетативної функції. Крім того, оризанол також можна використовувати для виробництва фармацевтичних препаратів для лікування супутніх захворювань.
4. Використовується як косметичний допоміжний засіб у косметичному виробництві. Оризанол пригнічує вироблення меланіну та зменшує перетворення тирозину на 2,1-дигідроксіаланін, тому його можна використовувати як щоденний хімічний засіб для запобігання утворенню пігментації.