Олія насіння перилли— їстівна рослинна олія, одержувана із зрілого насіння Perilla frutescens, лікарської рослини родини Lamiaceae, багата на альфа-ліноленову кислоту.
Перилла - це однорічна трав'яниста рослина, родом зі Східної Азії, дикого та культивованого типу. В основному росте в тропічних і помірних регіонах. Його культивують у Китаї більше 2,000 років. Perilla також є однією з першої партії з 60 сортів «гомологічних ліків та харчових продуктів», оголошених Міністерством охорони здоров’я, і має важливе значення для розвитку в галузі медицини та харчових продуктів.
В останні роки, завдяки розробці активних речовин і поживних речовин перилли, люди широко використовували її різноманітне використання в житті, привертаючи все більше уваги до перилли. Листя перілли містять фенол, альдегід, кетон, полісахарид та інші активні речовини, які мають важливе лікарське та комерційне значення. Основною діючою речовиною кислот у листі перілли є розмаринова кислота, яка має протизапальну, антиоксидантну та імуносупресивну дію.
Харчова цінність Perilla
Як ліки можна використовувати коріння, стебла, листя і насіння перилли. Вся рослина Perilla frutescens містить 0,5 відсотків летючої олії, яка містить перилальдегід, перилиловий спирт, ментон, ментол, евгенол, байксенон тощо. Насіння перилли містять багато олії, а вміст олії в насінні становить близько 50 відсотків. Вміст альфа-ліноленової кислоти в периллі є найвищим серед рослин, знайдених дотепер. Вміст альфа-ліноленової кислоти в олії перілли становить від 63 до 70 відсотків. Крім того, масло перилли також містить олеїнову кислоту (близько 12 відсотків) і лінолеву кислоту (близько 15 відсотків). Коріння, стебла і листя перілли містять вітаміни, каротин і елементи, що запобігають старінню, а також кальцій, натрій, магній, фосфор, мідь, залізо, цинк, марганець, стронцій, селен та інші мінерали. Насіння перилли містять 25 відсотків білка, а його білок містить 18 незамінних амінокислот (більше вмісту лізину і метіоніну). Насіння перили також містять вітаміни групи В.
HSF Biotech пропонує високоякісну олію насіння перилли тапорошок олії перилли.