Перилла має високу харчову цінність і є модним овочевим і оздоровчим продуктом. Чи знаєте ви корисну цінністьперилла?
1. Вартість масла
Вміст олії в насінні перілли високий, а вихід олії може досягати від 40 до 50 відсотків. Серед них вміст -ліноленової кислоти досягає 50-70 відсотків, що є найвищим вмістом у природних рослинах, знайдених на сьогодні. Альфа-ліноленова кислота – це омега-3 жирна кислота, яка не синтезується в організмі людини і має надходити з їжею. Альфа-ліноленова кислота може метаболізуватися в організмі з утворенням EPA і DHA. EPA є попередником триєнових простагландинів в організмі, а DHA є основним компонентом фосфоліпідів у мембранах нервової системи, таких як мозок і сітківка. Він може не тільки покращити функцію нервової системи, а й відігравати роль у покращенні навчання та пам’яті. Крім того, -ліноленова кислота також має різні ефекти, такі як підвищення імунітету, зниження рівня ліпідів у крові та запобігання виникненню серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань. Олійна цінність перилли в основному відображається на функції їстівної охорони здоров’я.
2. Лікувальне значення
2.1 Антибактеріальна та противірусна ефективність. Ефірна олія листя перілли ефективна проти грампозитивних і грамнегативних бактерій
Сильний антибактеріальний ефект; Екстракт стебла і листя перилли також має інгібуючий вплив на поширені бактерії.
2.2 Гемостатичний ефект. Екстракт листя перілли може безпосередньо впливати на кровоносні судини, сприяти утворенню тромбоцитів. Після утворення тромбу він може механічно блокувати рану, тим самим досягаючи ефекту гемостазу та скорочуючи час згортання крові та час рекальцифікації плазми.
2.3 Антиоксидантний ефект. Розмаринова кислота з Perilla frutescens має сильну відновлювальну силу та антиоксидантні властивості, а також гальмує окисне пошкодження дезоксирибози. Його антиоксидантна активність вище, ніж у аскорбінової кислоти.
2.4 Крім того, Perilla також має різні ефекти, такі як зниження рівня ліпідів у крові, протиалергічну, заспокійливу, знеболюючу та покращує імунітет.