Олія насіння периллинадзвичайно багатий альфа-ліноленовою кислотою. Альфа-ліноленова кислота є незамінною ненасиченою жирною кислотою, яка не синтезується в організмі людини. Після надходження в організм людини він може перетворюватися в DHA (докозагексаєнова кислота) і EPA (двадцять дві гексаенової кислоти), обидва з яких виконують значні функції охорони здоров’я в організмі людини.
Застосування насіння перилли
1. Порошок з насіння перилли: змішайте насіння перилли з насінням пшениці або кукурудзи і переробіть в змішаний порошок перилли, який можна використовувати як харчову начинку або добавки. Порошок з насіння перилли може збагатити різноманітність харчових продуктів, покращити якість їжі, підвищити харчову цінність їжі та підвищити додану вартість їжі. Макуха після очищення та олійного пресування насіння перілли може бути перероблена на протеїновий порошок або концентрований корм (згодовування худоби і птиці концентрованими кормами дозволяє підвищити вміст -ліноленової кислоти в продуктах тваринництва і птиці, покращити якість і смак кормів. )
2. Оральна олія перилли: дорослі приймають 4-5мл на день, а діти 2-3мл, що може відігравати хорошу роль у охороні здоров’я. Олія перилли має запашний смак і може використовуватися для замочування хліба, хліба на пару тощо. Якщо капнути олію перилли в овочевий суп, це посилить ароматний смак і підвищить апетит. Щоденний прийом олії перілли або капсул альфа-ліноленової кислоти може знизити кров’яний тиск і рівень ліпідів у крові.
3. Салат з холодними стравами: додайте трохи базилікової олії для заправки та додайте блиск при змішуванні холодних страв.
4. Випічка: олію з насіння перилли можна використовувати як олію для випічки замість гідрогенізованої олії або вершків у випічці.
5. Додавання в їжу: олія насіння перилли, виготовлена у вигляді мікроемульсії та додана до їжі, може підвищити смак їжі та відігравати важливу роль у догляді за здоров’ям.
6. Домашнє змішане масло: олія насіння перілли переробляється в змішану олію в певній пропорції, яка може досягти мети поживного балансу. Крім того, щоранку додавати певну кількість базилікової олії в згущене молоко, звичайний йогурт і соєве молоко – це зручно і смачно.