лікопін, каротиноїдний пігмент, відомий своїми винятковими антиоксидантними властивостями. Як потужний поглинач вільних радикалів, він забезпечує комплексний захист від окислювального стресу, тим самим сприяючи загальному самопочуттю.
Існує два способи виробництва лікопіну. Порівняно з екстрагованим лікопіном, ферментований лікопін має такі значні переваги:
1. Покращена біодоступність
Переваги процесу бродіння: Процес ферментації може значно підвищити біодоступність лікопіну. Через дію мікроорганізмів структура лікопіну може змінюватися, наприклад, утворювати більше цис-ізомерів, які легше засвоюються та використовуються організмом людини. Інші корисні компоненти також можуть вироблятися під час процесу бродіння, такі як молочна кислота, тирозин і т.д., які додатково підсилюють лікувальний ефект лікопіну.
Обмеження процесу екстракції:Хоча традиційний процес екстракції може отримати лікопін, його біодоступність є відносно низькою через його молекулярну структуру та стан існування. Зокрема, весь транслікопін має низьку ефективність поглинання та перетворення в організмі людини.
2. Собівартість і ефективність виробництва
Процес ферментації:Процес ферментації зазвичай має характеристики відносно низької вартості та короткого циклу виробництва. Мікробна ферментація може проводитися в більш м'яких умовах і не вимагає складного обладнання та надмірних витрат енергії. Крім того, процес бродіння також може забезпечити безперервне виробництво та підвищити ефективність виробництва.
Процес екстракції:Традиційні процеси екстракції, такі як екстракція розчинником, екстракція надкритичним CO2 тощо, часто вимагають великих інвестицій у обладнання, тривалих виробничих циклів і складних операційних процедур. Це збільшує витрати на виробництво і може обмежити його використання в масовому виробництві.
3. Якість і безпека продукції
Процес ферментації:Лікопін, отриманий шляхом мікробної ферментації, зазвичай має високу чистоту та безпеку. Метаболічна активність мікроорганізмів під час процесу бродіння може видалити деякі домішки та шкідливі речовини в сировині, зберігаючи при цьому корисні інгредієнти. Крім того, процес бродіння може уникнути проблем безпеки, таких як залишки розчинника.
Процес екстракції:Традиційні процеси екстракції можуть мати певні обмеження щодо видалення домішок і шкідливих речовин. Особливо для методів екстракції розчинником може існувати ризик залишків розчинника, що впливає на якість і безпеку продукції.
4. Охорона навколишнього середовища та сталість
Процес ферментації:Процес бродіння, як правило, більш екологічний і стійкий. Мікробна ферментація утворює менше відходів, і частина відходів може бути повторно використана як добриво або корм. Крім того, процес бродіння також може використовувати відновлювані ресурси, такі як побічні продукти переробки сільськогосподарської продукції, як сировину, зменшуючи тиск на навколишнє середовище.
Процес екстракції:Традиційний процес видобутку може мати великий тиск на навколишнє середовище з точки зору використання сировини, споживання енергії та утилізації відходів. Зокрема, хімічні методи, такі як екстракція розчинником, можуть призвести до певного забруднення навколишнього середовища.
Таким чином, ферментований лікопін демонструє очевидні переваги з точки зору біодоступності, вартості виробництва та ефективності, якості та безпеки продукту, захисту навколишнього середовища та стійкості. Однак конкретний вибір того, який саме процес, необхідно всебічно розглянути на основі виробничих потреб, умов обладнання, ринкових умов та інших факторів.
Ферментаційний лікопін HSF
HSF Biotechє сертифікованим виробником продуктів з натуральним кольором ISO22000. Наш лікопін отримують зBlakeslea trispora через фазу бродіннявикористання двох типів статевого спаровування грибів у певних пропорціях, а також етап екстракції та відновлення, що включає екстракцію розчинником.
Порошок лікопіну HSFце різновид червоного або коричнево-червоного кристалічного порошку, отриманого в результаті бродіння Blakeslea trispora. Продукт можна використовувати як барвник та дієтичну добавку до функціонального харчування, косметики тощо.
Поля застосування
нашпорошок лікопінує універсальним і може бути використаний у різних галузях промисловості, включаючи фармацевтику, нутрицевтики, косметику, а також виробництво продуктів харчування та напоїв.
Харчова промисловість:Лікопін широко використовується в різних харчових продуктах, таких як напої, випічка, м'ясні продукти та приправи, завдяки своєму яскравому кольору та унікальному смаку. Це може підвищити харчову цінність і оздоровчу функцію продукту, одночасно покращуючи ринкову конкурентоспроможність продукту.
Товари для здоров'я:Лікопін широко використовується в галузі продуктів для здоров'я завдяки своїм потужним антиоксидантним і оздоровчим функціям. Багато компаній, що займаються оздоровчими продуктами, використовують його як основний інгредієнт для виробництва різноманітних харчових продуктів із корисними властивостями, таких як м’які капсули лікопіну, таблетки лікопіну тощо.
Медична сфера:Лікопін також має певне прикладне значення в галузі медицини. Дослідження показали, що він має численні фармакологічні ефекти, такі як антиоксидантна та протизапальна дія, які мають певний терапевтичний вплив на профілактику та лікування певних захворювань. Тому його також використовують для приготування деяких фармацевтичних препаратів, таких як антиоксиданти, протизапальні засоби тощо.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами:
Електронна пошта:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900