Порошок екстракту білої квасолі, отриманий з білої квасолі, ботанічна назва Phaseolus vulgaris L. Біла квасоля родом з Мексики та Аргентини, а пізніше була завезена до Китаю. Біла квасоля має великий розмір і багату поживними речовинами, а також містить високо{0}}якісний білок, який легко засвоюється організмом людини, а також багатий вітаміном B.
Дослідження показали, що в білку зернових не вистачає деяких незамінних амінокислот, особливо лізину, в той час як білок квасолі багатий лізином, тому змішуючи ці два продукти, можна отримати поживне доповнення та покращити білкове харчування, необхідного людському організму. Мінеральні елементи відіграють важливу роль у фізіологічному метаболізмі людини і в основному беруть участь у синтезі деяких металопротеїнів, особливо ферментів.
Біла квасоля містить більш високий рівень лізину. Лізин має функції стимулювання шлункової секреції, підвищення апетиту, покращення засвоєння кальцію та його накопичення в організмі, а також прискорення росту кісток. Недостатня секреція шлункового соку призводить до таких симптомів, як анорексія і аліментарна анемія, що призводить до поганого розвитку центральної нервової системи і впливає на імунну функцію. Вживання білої квасолі є важливим способом доповнення лізину.
Біла квасоля містить високий рівень кальцію, кальцію, заліза, міді та інших елементів. Мінеральні елементи виконують важливі фізіологічні функції в організмі людини. Наприклад, калій в основному підтримує осмотичний тиск і кислотно-лужний баланс рідин організму, прискорює швидкість ферментативних реакцій і впливає на обмін білків і цукру. Кальцій є важливим компонентом людського організму і бере участь у підтримці нормальної нервово-м'язової діяльності, нормального серцебиття та стабільності внутрішньоклітинного матриксу; залізо бере участь в утворенні гемоглобіну і міоглобіну людини, а також входить до складу цитохромоксидази і каталази і т. д. Дефіцит заліза безпосередньо вплине на обмін поживних речовин в організмі людини; мідь бере участь у розвитку людського волосся, шкіри та кісток та інших тканин.
Це видноwпорошок екстракту квасолі хітевідіграє важливу роль у здоров'ї людини.