Порошок аспартаму

1. Висока солодкість, низька калорійність
2. Оцінка: харчова
3. Вміст активної речовини: 99 відсотків
4. Термін придатності: два роки
5. Використання: нехарчові підсолоджувачі, ароматизатори.
6. Безкоштовний зразок доступний
7. Кілька умов оплати прийнятні

Що таке підсолоджувач аспартам?

Aspartame

Порошок аспартамце похідна дипептиду амінокислоти, синтезована з двох основних сировинних матеріалів, L-аспарагінової кислоти та L-фенілаланіну. Як штучний підсолоджувач він широко використовується в промисловості харчових добавок. Солодкість аспартама чиста, з освіжаючою солодкістю, схожою на сахарозу, без гіркого присмаку та металевого присмаку. Аспартам найбільш стабільний при pH 4,2 і більше підходить для використання в кислих холодних напоях. Має синергічний ефект при застосуванні в комбінації з цикламатом натрію або сахарином.

Ідентифікація продукту

Назва продукту	аспартам
Інші імена	Nutrasweet, метиловий ефір L-аспартил-L-фенілаланіну
Номер CAS	22839-47-0
№ EC	245-261-3
Молекулярна формула	C₁₄H₁₈N₂O₅
Молекулярна маса	294,31 г/моль
Зовнішній вигляд	порошок
колір	Білий
Запах	Без запаху з солодким смаком
Розчинність	Важкорозчинний
Точка плавлення	246-247 ступінь
Хімічна структура

Функції аспартама

1. Високий рівень безпеки

Комітетом ООН з харчових добавок класифіковано аспартам як GRAS (загальновизнаний як безпечний). Серед усіх цукрозамінників це продукт із більш глибокими дослідженнями безпеки для людини.

2. Чиста солодкість

Аспартам у 200 разів солодший за сахарозу, і для отримання бажаної солодкості потрібна лише невелика кількість. Таким чином, заміна цукру в продуктах і напоях на аспартам може значно знизити калорійність, не викликаючи карієсу зубів. .

3. Він має синергетичний ефект при змішуванні з сахарозою або іншими підсолоджувачами.

4. Він має хороший синергетичний ефект при змішуванні з есенцією, особливо для кислих цитрусових, лимона, грейпфрута тощо, що може подовжити аромат і зменшити кількість аромату.

5. Білкові компоненти можуть природним чином засвоюватися та розкладатися організмом людини.

Застосування та використання

Порошок аспартамуможе широко використовуватися як сильний підсолоджувач і підсилювач смаку в різних харчових продуктах, напоях або фармацевтичних препаратах.

Aspartame application