Що таке порошок еритриту?

Порошок еритритуце натуральний, безкалорійний, сипучий підсолоджувач, який може замінити сахарозу, з чудовими фізичними та хімічними властивостями та оздоровчими функціями.

Erythritol Powder

Натуральний еритритол — це чотиривуглецевий поліол із кристалами білого порошку на вигляд і 70% солодкості сахарози. Солодкість еритриту чиста, дуже близька до смаку сахарози. Натуральні продукти широко містяться в морських водоростях, грибах, динях, винограді, а також в людських очних яблуках, сироватці крові та спермі.

Ідентифікація продукту

Назва продукту	Порошок еритриту
Хімічна назва	(2R,3S)-Бутан-1,2,3,4-тетрол
Номер CAS	149-32-6
Молекулярна формула	C₄H₁₀O₄
Молекулярна маса	122,12 г/моль
Зовнішній вигляд	Білі кристалічні частинки або кристалічний порошок
Процес виробництва	Ферментація
колір	білий
Солодкість	Близько 60-70% сахарози
Розчинність	Розчинність у воді становить 37% (25 градусів) Малорозчинний в етанолі і нерозчинний в ефірі.
Точка плавлення	119-123 ступінь
Точка кипіння	331 градус
Хімічна структура

Функції еритриту

1. Низька енергетична цінність

Еритритол - це маломолекулярна речовина з молекулярною масою всього 122, що є найменшою серед різних цукрових спиртів. Після потрапляння в організм людини він легко засвоюється тонким кишечником, а більша частина потрапляє в кровообіг людини. Завдяки своїм унікальним метаболічним властивостям він безпосередньо виводиться із сечею без метаболізму, що визначає низьку енергетичну цінність еритритолу, а максимальна вироблена енергія становить лише 0,2 ккал/г.

High tolerance of Erythritol

2. Висока толерантність, висока безпека

Масовий еритрит найкраще переноситься порівняно з іншими цукрово-спиртовими підсолоджувачами, у 2-3 разів краще, ніж ксиліт, лактит, мальтит та ізомальт.

Порівняння максимально переносимих доз еритриту та деяких цукрових спиртів:

Цукрові спирти	Максимально переносима доза
Людина (г/кг)	Жінка (г/кг)
еритритол	0.66	0.80
Ксиліт	0.3	0.3
сорбіт	0.15	0.3
Мальтит	0.3	0.3

3. Не викликає коливань цукру в крові

90% всмоктуваного еритритолу безпосередньо виводиться через сечу, тому він не впливає на коливання глюкози та інсуліну в плазмі, що робить еритритол підсолоджувачем, придатним для діабетиків.

4. Стійкість до карієсу

Caries resistance

Мікроорганізми порожнини рота, представлені Streptococcus mutans, не можуть покладатися на еритритол для росту та розмноження, а також не можуть виробляти органічні кислоти для зниження рН поверхні зубного нальоту. Таким чином, еритритол не викликає карієсу зубів і може пригнічувати ферментацію деяких цукрів мікроорганізмами порожнини рота.

Додатки

Порошок еритритумає широкий спектр використання і в основному використовується в таких продуктах харчування: продукти для здоров'я, цукерки, шоколад, молочні продукти, тверді напої, рідкі напої, столові підсолоджувачі, морозиво тощо.

1. Оздоровче функціональне харчування

2. Складний цукор

3. Напої

Стандарт якості

аналіз
еритритол	99.5~100.5%
Втрати при висиханні	Менше або дорівнює 0,2%
Залишок запалювання	Менше або дорівнює 0,1%
Зниження цукру	Менше або дорівнює 0,3%
Рибосоми та гліцерини (на сухій основі)	Менше або дорівнює 0,1%
Забруднювачі
Важкі метали	Менше або дорівнює 10 ppm
Свинець (Pb)	Менше або дорівнює 2 ppm
Миш'як (As)	Менше або дорівнює 1 ppm
Кадмій (Cd)	Менше або дорівнює 1 ppm
Меркурій (Hg)	Менше або дорівнює 0.1ppm
мікробіологічні
Загальна кількість пластин	Менше або дорівнює 1000 КУО/г
Гриби та дріжджі	Менше або дорівнює 100 КУО/г
E.Coli	Негативний/10г
Сальмонела	Негативний/25г

Тестова таблиця відчуття ротової порожнини

felling

Технічна платформа

Інженерна технологія ферментації бактерій

Застосовуйте технології молекулярної біології та генної інженерії в геномному аналізі, змінюйте метаболічні шляхи промислових мікроорганізмів, отримуйте висококаталітичні ферменти, використовуйте ефективні клітинні фабрики, реалізовуйте промислове виробництво продуктів з високою доданою вартістю.