Мальтит порошок

Мальтит порошокце дисахарид, який утворюється в результаті розщеплення крохмалю, як правило, із зерна або солодкої картоплі. Його наукова назва 4-0-a-глюкопіранозил-D-сорбіт. Структурно мальтоза містить дві молекули глюкози, з’єднані між собою зв’язком. Мальтоза гідрогенізується, перетворюючись на мальтит, який складається з молекул глюкози та сорбіту, пов’язаних між собою.

Це універсальний підсолоджувач природного походження, який пропонує бездоганну альтернативу традиційному цукру. Порошок мальтиту, отриманий з кукурудзяного або пшеничного крохмалю, забезпечує схожий смак і текстуру з цукром, але зі значно меншою кількістю калорій. Він зазвичай використовується в різних харчових продуктах і напоях, таких як випічка, шоколад, цукерки та продукти без цукру.

Однією з ключових переваг цього порошку є його низький глікемічний індекс, що робить його придатним для людей, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові. Він забезпечує повільніше вивільнення глюкози в кров, що призводить до більш контрольованого та поступового підвищення рівня цукру в крові порівняно зі звичайним цукром.

Крім того, що порошок є корисним підсолоджувачем для діабетиків, він також має корисні властивості для зубів. Він не є карієсогенним, тобто не сприяє розвитку карієсу, як цукор. Це робить його популярним вибором серед продуктів для догляду за ротовою порожниною, включаючи жувальну гумку без цукру та цукерки. Порошок мальтиту забезпечує солодкий смак із мінімальним впливом на рівень цукру в крові та здоров’я зубів, що робить його чудовим варіантом для тих, хто шукає більш здорові альтернативи. Насолоджуйтесь солодкістю без шкоди для смаку з порошком мальтиту.

Специфікації HSF Biotech

Хімічні та фізичні властивості

1. Стабільність

Чистий порошок мальтиту є безбарвним і прозорим кристалом, стійким до нагрівання та кислоти. Оскільки в структурі мальтиту немає вільних карбонільних груп, під час обробки їжі не відбувається реакції Майяра. Навіть якщо його нагріти разом з амінокислотами та білками, це не викличе реакції Майяра.

2. Розчинність

Мальтит легко розчинний у воді, нерозчинний у метанолі та етанолі, нерозчинний у хлороформі та етилацетаті. Розчинність мальтиту у воді нижча, ніж у сахарози при 20 градусах, і вища, ніж у сахарози при 30 градусах. Рідкий мальтит краще розчиняється у воді, ніж кристалічний мальтит.

3. Солодкість

Солодкість кристалічного мальтиту становить близько 80 відсотків -90 відсотків сахарози, а солодкість рідкого мальтиту становить близько 60 відсотків сахарози, з м’яким смаком, який не дратує.

4. Гігроскопічність

Мальтит має чудову гігроскопічність і може використовуватися як зволожувач для різних харчових продуктів або для запобігання кристалізації сахарози.

5. В'язкість

В'язкість водного розчину мальтиту нижча, ніж у водного розчину сахарози або сахарози-глюкози, що вплине на реологічні властивості харчової сировини під час обробки.

ФункціїМальтит порошок

1. Енергетична цінність низька.

2. Це не призведе до коливань рівня цукру в крові.

3. Не карієсогенний.

4. Сприяти засвоєнню кальцію.

5. Їжте з жиром, щоб запобігти набору ваги.

6. Сприяти травленню та засвоєнню їжі та синтезу поживних речовин

Додатки

Порошок мальтиту має широкий спектр застосування в різних галузях промисловості. Деякі поширені програми включають:

1. Їжа та напої: часто використовується як замінник цукру в продуктах харчування та напоях, таких як випічка, шоколад, морозиво, джеми, желе та кондитерські вироби. Він забезпечує солодкість, схожу на цукор, дозволяючи створювати продукти зі зниженим вмістом або без цукру.

2. Фармацевтика: порошок використовується у фармацевтичних композиціях як допоміжна речовина або наповнювач у таблетках, капсулах і сиропах. Це допомагає покращити смак і відчуття в роті ліків, особливо тих, які вимагають солодкості без використання цукру.

3. Засоби для догляду за порожниною рота: завдяки своїм некарієсогенним властивостям він зазвичай міститься в жувальних гумках без цукру, м’ятних цукерках і льодяниках. Він забезпечує солодкість, не сприяючи розвитку карієсу, що робить його ідеальним інгредієнтом для засобів догляду за ротовою порожниною.

4. Косметика та засоби особистої гігієни: порошок можна знайти в деяких косметичних засобах та засобах особистої гігієни, включаючи бальзами для губ, зубну пасту, рідини для полоскання рота та креми для шкіри. Він діє як зволожувач, допомагаючи утримувати вологу та покращувати текстуру.

5. Нутрицевтики: використовується у виробництві нутрицевтиків та дієтичних добавок. Він служить підсолоджувачем, що дозволяє виробникам створювати харчові продукти без або з низьким вмістом цукру, зберігаючи при цьому смак і смакові якості.

6. Ветеринарні продукти: деякі корми для домашніх тварин і ветеринарні продукти містять цей порошок як підсолоджувач або ароматизатор. Це може покращити смак і привабливість ласощів для домашніх тварин, мінімізуючи вплив на рівень цукру в крові.

Зберігання

Продукт може зберігатися протягом 36 місяців у закритій оригінальній тарі. Зберігати його слід у добре закритій тарі, подалі від вологи та прямих сонячних променів.

Пакет

Фасований по 25 кг/мішок.

Огляд заводу

Популярні Мітки: мальтит порошок, Китай, фабрика, виробники, постачальник, виробник, оптом, купити, ціна, оптом, краще, продається